Chef de Partie (HF)

Eklo Hotels; Nantes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe hôtelier dynamique à Nantes recherche un(e) Chef de Partie pour rejoindre son équipe passionnée. Vous serez responsable de la préparation des plats en garantissant leur qualité visuelle et gustative. L’entreprise offre un CDI à temps plein avec des avantages tels qu'une indemnité nourriture, une participation aux frais de transport et des mentions sur les nuits d’hôtel. Ce poste offre également des opportunités de formation continue dans une ambiance conviviale.

Prestations

Indemnité nourriture

Participation de 70% aux frais de transport

Mutuelle et prévoyance

Réductions sur les nuits d'hôtels

Formations continues

Qualifications

• Expérience en cuisine, notamment en tant que Chef de Partie ou poste similaire.
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.
• Connaissance des normes d'hygiène alimentaires.

Responsabilités

• Préparer et dresser les plats selon les normes établies.
• Superviser l'équipe en l'absence du Chef de Cuisine.
• Gérer les stocks et veiller aux livraisons.

Connaissances

Préparation culinaire

Gestion des stocks

Respect des normes HACCP

Supervision d'équipe

Description du poste

Envie de fun dans votre job

Rejoignez l’aventure French Kiss Nantes et devenez notre futur(e) Chef de Partie !

Vous intégrerez une brigade dynamique et passionnée et vous assisterez le Chef dans la préparation des plats de notre cuisine gourmande et généreuse confectionnée à base de produits frais et de saison.

Vos Missions :

• Assurer la préparation des entrées, plats et dessert
• Réaliser les cuissons, assaisonnements et dressages
• Garantir la qualité visuelle et gustative des assiettes servies
• Participer à la gestion des stocks (réception des livraisons, rangement, contrôle des DLC)
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participer aux traitements des commandes et des inventaires
• Superviser l’équipe en l’absence du Chef de Cuisine
• Contribuer à la formation et à l’accompagnement des commis
• Participer au rangement et au nettoyage de la cuisine

Ce que nous offrons :

• CDI 39 heures statut Agent de maîtrise
• 2 jours de repos consécutifs + 1 week-end minimum de repos garanti par mois; travail en semaine et le week-end selon roulement (brunch le dimanche midi)
• Indemnité nourriture, participation de 70 % aux frais de transport
• Mutuelle et prévoyance
• Possibilité de bénéficier d’un vélo de fonction et de réductions sur les nuits d’hôtels et l’offre restauration au sein de nos établissements
• Des formations continues et des opportunités de carrière au sein du Groupe
• Une ambiance de travail conviviale, des managers disponibles, bienveillants et à l’écoute

Informations complémentaires :

• Type de poste : Full‑Time
• Service : Hospitality
• Vacance : 1
• Salaire mensuel : 2400–2600 €