Chef de Partie

The Lodge at Glendorn; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration à Paris recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe. Sous la direction du Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation et du dressage des plats selon les normes techniques. Idéalement, vous avez une formation hôtelière avec au moins 2 ans d'expérience. Nous recherchons une personne motivée, créative et dynamique, prête à évoluer dans un cadre de travail professionnel. Bénéficiez des tarifs collaborateurs Relais Team.

Prestations

Tarif collaborateur Relais Team

Qualifications

• Au moins 2 années d'expérience à un poste similaire.
• Motivé(e) et bon esprit d'équipe.
• Compétences techniques en cuisine.

Responsabilités

• Assurer l'adéquation entre les mets préparés et les fiches techniques.
• Gérer de manière autonome l'ensemble des opérations de votre partie.
• Évaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks.

Connaissances

Organisation

Dynamisme

Créativité

Formation

Diplôme BEP/CAP, BAC PRO ou BTS

Description du poste

Description de l'entreprise

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux,une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

EN TANT QUE CHEF DE PARTIE

Sous la direction du Chefde Cuisine vous:

• Assurerzde l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
• Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
• Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• Respecterez les normes HACCP et de sécurité

Qualifications

• Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 2 années à un poste et établissement similaire.
• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
• Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.

Informations supplémentaires

BENEFICES:

• Tarif collaborateur Relais Team