Chef de partie - H/F (H/F)

INTERCONTINENTAL BORDEAUX LE GRAND HÔTEL; Bordeaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un grand hôtel à Bordeaux cherche un employé en cuisine pour réaliser et dresser des plats, ainsi que pour organiser le travail des commis et des apprentis. Le candidat idéal possède un CAP/BEP Cuisine et une excellente connaissance des techniques culinaires. Un contrat CDI de 39H/semaine est proposé, avec diverses primes et avantages tels qu'une mutuelle, des transports, et des tarifs préférentiels pour les services de l'hôtel. Expérience requise de 3 ans est indispensable.

Prestations

Intéressement aux résultats

PEE - PERCO

Prime ancienneté

Mutuelle prise en charge à 64%

Transports pris en charge à 60%

Indemnité repas (2 repas/jour)

Tarifs préférentiels IHG

Tarifs préférentiels SPA Guerlain/Restaurant Le Bordeaux

Réduction de 30% sur Restaurant Gordon Ramsay à Londres

Nuit découverte pour 2 au sein de l'Hôtel

Consultation d'un ostéopathe (pris en charge par la mutuelle)

Perspectives d'évolution de carrière

Qualifications

• Formation minimum de CAP / BEP Cuisine est indispensable.
• Excellente connaissance des techniques culinaires et équipements de cuisine.
• Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Responsabilités

• Réaliser et dresser les plats en respectant les standards.
• Organiser le travail des commis et apprentis dans la cuisine.

Connaissances

Connaissance des produits et techniques culinaires

Esprit d'équipe

Organisation du travail

Formation

CAP / BEP Cuisine

Description du poste

Rejoignez nos équipes et intégrez le Groupe IHG (InterContinental Hotels Group), un des leaders mondiaux de l'hôtellerie !Situé au cœur du Triangle d'or de Bordeaux, l'InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel concilie passé historique riche et rénovation de qualité qui a été assurée par un designer de renom, Jacques Garcia. Adresse prestigieuse de Bordeaux suscitant l'admiration et la curiosité de tous. L'hôtel dispose de 130 chambres dont 45 suites, deux restaurants dont un doublement étoilé au Guide Michelin, un Spa de 1000m² mais aussi le Rooftop offrant une vue panoramique sur toute la ville.Entre héritage, innovation et raffinement ; avec passion et sincérité, nos collaborateurs sont la clé pour offrir à nos clients des émotions inoubliables.

Vos missions et tâches :

• Réaliser, dresser et envoyer les plats relevant de sa partie : entremets, poissons, viandes, sauces
• Organiser et contrôler le travail des commis et des apprentis de sa partie

A propos de vous :

Formation de niveau CAP / BEP Cuisine minimum
Formations continues de perfectionnement dans les différents domaines culinaires
Excellente connaissance des produits, des recettes, des diverses techniques culinaires et de l'utilisation des équipements de la cuisine
Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Nous vous offrons :

• Intéressement aux résultats
• PEE - PERCO
• Prime ancienneté
• Mutuelle prise en charge à 64%
• Transports pris en charge à 60%
• Indemnité repas (2 repas/jour - restauration disponible 24h/24 avec variété des plats et démarche écosociale)
• Tarifs préférentiels IHG (19 marques)
• Tarifs préférentiels SPA Guerlain /Restaurant Le Bordeaux
• Réduction de 30% sur le Restaurant Gordon Ramsay *** à Londres
• Nuit découverte pour 2 au sein de l'HôtelVoucher offert pour 2 afin de déguster un cocktail ou verre de vin + planche sur le rooftop pour son anniversaire
• Consultation sur place d'un ostéopathe (pris en charge par la mutuelle)
• Mise en place d'un téléservice pris en charge par la mutuelle pour ses rendez-vous médicaux, conseils et consultations de spécialistes
• 1 Coffre-fort numérique (stockage des bulletins de paie, factures.) ouvert par salarié et utilisable tout au long de sa carrière et après
• Prise en charge du nettoyage des uniformes
• Des perspectives d'évolution de carrière au sein de notre Groupe

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Restauration
• Non Divulgué

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire