Chef de partie (H/F)

PLAINE ET PAPILLES; Sainte-Gemme-la-Plaine; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise de traiteur recherche un(e) Chef de partie passionné(e) pour gérer votre partie en cuisine. Vous serez responsable de la qualité des plats, de l'organisation des tâches et du respect des normes d'hygiène. Diplôme en cuisine et 2 ans d'expérience exigés. Poste à pourvoir en CDD de 6 mois avec possibilité de travail le week-end.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP/BEP ou équivalent.
• Expérience significative de 2 ans en tant que commis de cuisine.
• Capacité de travail sous pression.

Responsabilités

• Cuisiner et assurer la qualité des produits.
• Organiser le travail en fonction des prestations.
• Participer à l'élaboration des menus.

Connaissances

Organisation

Autonomie

Respect des normes d'hygiène

Techniques culinaires

Formation

CAP/BEP/Bac pro cuisine

Description du poste

Nous recherchons un(e) Chef de partie passionné(e) et dynamique pour rejoindre l'équipe de Plaine et Papilles. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous avez la charge de la gestion et de l'organisation de votre partie, vous êtes force de proposition pour développer celle-ci. Vous êtes amené(e) à vous déplacer en prestation mariage, anniversaire etc. (max 40km autour de St Gemme).Missions principales :Cuisiner (amuse-bouche, entrée, plat ou dessert) et assurer la qualité ainsi que la fraîcheur desproduitsOrganiser et coordonner le travail en fonction des prestations de la semaine et du week-endVeiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireParticiper à l'élaboration des menus spécifiques, être force de proposition pour l'améliorationcontinue des plats et techniques culinairesS'assurer des stocks pour la semaine suivante et alerter le chef de cuisine des manquantsContrôler la qualité des matières premières et des préparationsAssurer la propreté et l'entretien de votre poste de travail et du matérielProfil recherché :Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP/ BAC pro cuisine ou équivalentVous justifiez d'une expérience significative d'au moins 2 ans en tant que commis de cuisineVous êtes organisé(e), rigoureux, autonome et capable de travailler efficacement sous pressionAvoir un esprit d'équipe et de bonnes capacités de communicationVous maîtrisez les techniques culinaires de base et spécifiques à votre partieVous êtes passionné(e) par la cuisine et avez le souci du détailLe poste est à pourvoir en CDD , rémunération selon profil et expérience. Horaires du mardi au vendredi et horaires du week-end variables. Les plannings sont réalisés en avance pour l'organisation de la vie personnelle et professionnelle. Vous travaillez dans un esprit familial et dynamique.

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.1 Euros à 13.17 Euros sur 12 mois

Déplacements Déplacements: Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - commis de cuisine Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Dresser des plats pour le service
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Services des traiteurs

Employeur

PLAINE ET PAPILLES

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