CHEF DE PARTIE (H/F)

France Travail; Porte des Pierres Dorées; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de bien-être en Auvergne-Rhône-Alpes recherche un Chef de Partie passionné et créatif. Vous serez responsable de préparer des plats raffinés, superviser l'équipe et gérer les stocks. Une expérience confirmée en restauration gastronomique est indispensable. Rejoignez une équipe dédiée à la qualité et à la satisfaction du client dans un cadre naturel apaisant.

Prestations

Environnement de travail stimulant

Cadre naturel exceptionnel

Équipe passionnée par la cuisine de qualité

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie dans un établissement gastronomique ou haut de gamme.
• Passion pour la cuisine et maîtrise des techniques culinaires.
• Créativité et esprit d'équipe, avec une capacité à travailler de manière autonome.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Sens du détail, de la qualité et de la présentation des plats.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et standards de qualité.
• Assurer le bon fonctionnement de votre section et garantir la régularité et la qualité des plats.
• Veiller à la gestion des stocks de votre section et à la réception des produits.
• Superviser et former les commis de cuisine et stagiaires.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec l'équipe pour garantir la bonne marche des services.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Description du poste

Qui sommes-nous?

La Clairière Bio & Spa Hôtel est un hôtel de bien-être situé au cœur du Parc Naturel des Vosges du Nord. Nous proposons à nos clients une expérience de bien-être, de détente et de reconnexion à la nature, tout en mettant en avant une cuisine saine, locale, bio et de saison.

Nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e) et créatif(ve)

Rejoignez notre brigade et contribuez à la création de plats raffinés et équilibrés.

Vos missions incluront

• Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et standards de qualité.
• Assurer le bon fonctionnement de votre section et garantir la régularité et la qualité des plats.
• Veiller à la gestion des stocks de votre section et à la réception des produits.
• Superviser et former les commis de cuisine et stagiaires, en partageant votre savoir-faire.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
• Participer à la mise en place et à l'entretien de votre poste de travail.
• Collaborer avec l'équipe pour garantir la bonne marche des services et la satisfaction des clients.

Votre profil

• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie dans un établissement gastronomique ou haut de gamme.
• Passion pour la cuisine et maîtrise des techniques culinaires.
• Créativité et esprit d'équipe, avec une capacité à travailler de manière autonome.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Sens du détail, de la qualité et de la présentation des plats.

Conditions de travail

• Horaires de travail : Poste à horaires variables, incluant des services en journée et en soirée.
• Rythme de travail : Travail du lundi au dimanche avec des jours de repos fixés selon le planning de l'établissement.
• Lieu de travail : Travailler dans un cadre naturel apaisant, propice à la créativité culinaire.

Pourquoi nous rejoindre ?

Un environnement de travail stimulant, dans un cadre naturel exceptionnel.
Une équipe passionnée par la cuisine de qualité, respectueuse du bien-être et des produits locaux.
L'opportunité de travailler dans un hôtel de bien-être avec des installations modernes et un engagement fort pour la satisfaction client.

Rejoignez notre équipe et contribuez à offrir une expérience culinaire d'exception au cœur de la nature !

Type de contrat CDI

Durée du travail 39H/semaine

Travail en journée

• selon expérience

Profil souhaité

• Expérience : 24 Mois (indispensable)

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes (indispensable)
• Dresser des plats pour le service (indispensable)
• Eplucher des légumes et des fruits (indispensable)
• Préparer les viandes et les poissons (indispensable)

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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