Chef de partie (H/F)

LE GRAND MONARQUE; Donzy; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Donzy recherche un chef de partie polyvalent. Vous travaillerez en équipe, avec des responsabilités variées incluant la préparation des plats et le nettoyage. Une expérience préalable est requise. Contrat CDD de 3 mois avec possibilité de logement pour les personnes éloignées.

Prestations

Possibilité de logement pendant la période d'essai

Qualifications

• Expérience sur un poste similaire est indispensable.

Responsabilités

• Épluchage des légumes.
• Mise en place des plats chauds et froids sous la direction du chef.
• Entretien du poste de travail et de la cuisine.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Dresser des plats pour le service

Préparer des plats à base de produits locaux

Préparer les viandes et les poissons

Organiser son travail selon les priorités

Faire preuve d'autonomie

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Vous travaillerez au sein d'une équipe de 3 personnes dans un restaurant de cuisine traditionnelle et antillaise pour une moyenne de 20 à 30 couverts par service, ainsi que pour la partie traiteur et événementiel. Nous recherchons un chef de partie polyvalent (H/F).

• Épluchage des légumes
• Plonge
• Rangement et stockage des matières premières en respectant la chaîne du froid et la réglementation HACCP
• Mise en place des plats chauds et froids sous la direction du chef cuisinier
• Préparation des commandes
• Entretien du poste de travail et de la cuisine
• Liste non exhaustive

Vous travaillerez en coupure (4 coupures et une journée continue), 2 jours de repos consécutifs par semaine par rotation avec 1 week-end de repos par mois. Possibilité de logement pendant la période d'essai pour les personnes éloignées géographiquement. Poste à pourvoir de suite. Vous pouvez prendre contact directement avec M JOSEPH au 06 25 93 75 48.

Type de contrat CDD – 3 mois

Durée du travail 35 h/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut mensuel de 1807,00 euros sur 12 mois
• Négociable selon expérience et selon barème de la convention

Expérience

• – sur poste similaire. Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Préparer des plats à base de produits locaux
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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