Chef de partie en pâtisserie (H/F)

HOTEL RESTAURANT BOUCAN CANOT; Saint-Paul; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un hôtel restaurant en France à La Réunion recherche un Chef de partie en pâtisserie pour offrir une expérience culinaire mémorable. Le poste est à temps partiel (28h/semaine) en CDD de 6 mois. Le candidat idéal est créatif, autonome, et doit avoir un CAP en restauration et 2 ans d'expérience. Salaire brut de 1 616 € par mois, avec divers avantages et conditions de travail agréables.

Prestations

Vue panoramique sur la plage

Mutuelle familiale prise en charge à 60%

Restauration sur place

Prime trimestrielle sur objectifs

Qualifications

• Être titulaire d'un CAP ou d'une MC Dessert en restauration.
• Avoir des connaissances solides en matière de règles d'hygiène et de propreté.
• Expérience significative de 2 ans sur un poste similaire.

Responsabilités

• Effectuer les inventaires mensuels sous la tutelle du chef pâtissier.
• Rédiger les fiches de mise en place après chaque service.
• Vérifier les techniques mal effectuées.

Connaissances

Créativité

Règles d'hygiène

Sens de l'organisation

Anticipation

Formation

CAP ou MC Dessert en restauration

Description du poste

Offre n° 200XQTZ Chef de partie en pâtisserie (H/F)

EntrepriseLes pieds dans l’eau, l’Hôtel Restaurant Boucan Canot, filiale du Groupe Macé, offre un cadre de travail unique avec une vue panoramique sur l’une des plus belles plages de l’île de La Réunion. Hôtel de charme classé 4 étoiles, Le Boucan Canot à Saint‑Gilles‑les Bains comporte 47 chambres et suites ainsi que des salles de séminaire. Son restaurant La Table du Boucan, est l’un des plus réputés de la côte Ouest. Entreprise de 65 collaborateurs, elle permet de concilier un rapport de proximité avec chacun et les exigences liées à son standing pour évoluer et s’épanouir dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration.

Vos missions principales

Administrations courantes :

• Effectuer les inventaires mensuels sous la tutelle du chef pâtissier.
• Rédiger les fiches de mise en place après chaque service.
• Passer les commandes à l’économe.
• Rechercher et innover les recettes de pâtisserie.
• Relever les températures des réfrigérateurs pâtisserie.

Contrôles des tâches en cuisine :

• Vérifier les techniques mal effectuées.
• Fabriquer, réaliser et expliquer les préparations.
• Assurer le stockage des marchandises.
• Respecter les recettes données.
• Réaliser les mises en place des desserts pour le petit déjeuner et pour le personnel.
• Organiser et assurer le service du snack piscine.
• Gérer les fruits et corbeilles pour les étages.
• Nettoyer le poste de travail.

Pourquoi postuler?

• Passionné(e) par la création de desserts et de pâtisseries, vous souhaitez offrir une expérience culinaire mémorable à la clientèle.
• Vous savez opérer en parfaite autonomie, vous prenez des initiatives et aimez travailler en équipe.
• Vous avez la capacité de communiquer efficacement dans vos interactions internes et externes.
• Mais encore, nous vous proposons un CDD à temps partiel (renouvellement possible).

Salaire mensuel brut : 1 616 Euros. Temps de travail : 28 h par semaine. Les autres avantages sont : vue panoramique sur l’une des plus belles plages de l’île, mutuelle familiale prise en charge à 60 % par l’employeur, prévoyance, restauration sur place, tips dématérialisés au bout de deux semaines de travail effectif, prime trimestrielle sur objectifs (sous conditions d’ancienneté).

Profil

• Être titulaire d’un CAP ou d’une MC Dessert en restauration.
• Avoir des connaissances solides en matière de règles d’hygiène et de propreté.
• Posséder un sens de l’organisation.
• Savoir anticiper les situations.
• Faire preuve de créativité.
• Expérience significative de 2 ans sur un poste similaire.

Contrat

Type de contrat : CDD – 6 mois. Durée du travail : Temps partiel – 28 h/semaine. Travail en journée.

Salaires

• Salaire brut mensuel : 1 616 € (12 mois)
• CSE
• Complémentaire santé
• Restauration

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d’activité : Hôtels et hébergement similaire

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