Chef de Partie en Cuisine Franco-Argentine (H/F)

LA MAISON DES VENDANGEURS; Narbonne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique local situé à Narbonne recherche un chef de partie (H/F) pour superviser la cuisine et préparer des plats inspirés de la cuisine latino-américaine. Avec un salaire de 2200 € brut par mois, ce poste exige 2 ans d'expérience et des compétences indispensables en cuisine. Vous serez responsable de la gestion de votre station de travail, de la formation des commis et de la gestion des stocks, tout en maintenant des normes de qualité élevées.

Qualifications

• 2 ans d'expérience dans un rôle similaire.
• Capacité à gérer une station de travail sous pression.
• Volonté de former des commis de cuisine.

Responsabilités

• Gérer et superviser votre station de travail avec des normes élevées.
• Préparer les ingrédients selon les recettes établies.
• Développer de nouveaux plats inspirés de la cuisine latino-américaine.
• Former et encadrer les commis de cuisine.
• Contribuer à la gestion des stocks et au contrôle des coûts.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Esprit d'équipe

Rigueur et précision

Autonomie

Formation

Certification en hygiène et sécurité alimentaire

Description du poste

En qualité de chef de partie (H/F) pour le Restaurant Le Mosaïque, vous aurez pour missions :

• Gérer et superviser efficacement votre station de travail, en maintenant les normes de qualité et d'hygiène les plus élevées.
• Préparer les ingrédients et les garnitures nécessaires en respectant les recettes établies.
• Participer au développement de nouveaux plats en utilisant des techniques et des saveurs inspirées de la cuisine latino-américaine.
• Former et encadrer les commis de cuisine pour garantir une exécution impeccable des plats.
• Contribuer à la gestion des stocks, aux commandes d'approvisionnement et au contrôle des coûts.

Certification en hygiène et sécurité alimentaire est un plus.

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire