Chef de partie cuisine - La Brasserie (H/F)

L'IMPERIAL PALACE; Annecy; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel prestigieux à Annecy recherche un Chef de partie cuisine pour la brasserie. Le candidat devra préparer des plats tout en garantissant la qualité et les normes d'hygiène. Ce poste en CDI de 35 heures hebdomadaires offre un salaire brut compris entre 2387€ et 2658€, avec des avantages tels que repas fournis et participation aux frais de transport.

Prestations

Poste nourri - restaurant du personnel

Uniforme fourni et blanchi

Participation au transport

Qualifications

• Vous avez une première expérience sur un poste similaire.
• Vous maîtrisez les techniques de base de la gastronomie.
• Vous êtes efficace, soigné(e), et méthodique.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner selon un plan de production culinaire.
• Être responsable de l'approvisionnement et des stocks.
• Garantir la qualité constante des productions.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Description du poste

Offre n° 196ZVQS
Chef de partie cuisine - La Brasserie (H/F)

Notre établissement L'Impérial Palace est un Hôtel**** - Restaurant - Casino aux abords du lac d'Annecy.L'Impérial Palace, Groupe PVG, est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C'est pourquoi nous soutenons l'égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l'insertion professionnelle, l'accès et le maintien dans l'emploi des personnes en situation d'handicap.Le chef exécutif recherche de nouveaux talents pour intégrer la brigade du Restaurant La Brasserie.Poste : Chef de partie Cuisine H/FVous serez amené(e) à préparer et cuisiner selon un plan de production culinaire tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Missions principales :- Être responsable de l'approvisionnement et des stocks de tous les produits de votre poste,- Préparer et dresser les plats relevant de votre partie (chaud / froid),- Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lors de l'envoi,- Garantir la qualité constante des productions,- Adapter votre organisation en fonction de l'affluence et des besoins,- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiènes et les procédures.Profil :- Vous avez une première expérience sur un poste similaire,- Vous maîtrisez les techniques de base de la gastronomie,- Vous êtes efficace, soigné(e), méthodique, faîtes preuve de rigueur et d'organisation,- Vous êtes passionné(e) et reconnu(e) pour votre réactivité,- Vous êtes doté(e) d'un bon esprit d'équipe.Poste :CDI à pourvoir dès que possible,35 heures par semaine en modulation,2 jours de repos par semaine,Heures supplémentaires récupérées ou payées,Salaire : Entre 2387€ et 2658€ BRUT mensuel selon profilPoste non logé.Avantages :Poste nourri - restaurant du personnel,Uniforme fourni et blanchi par l'hôtel.Participation au transport : prise en charge de votre abonnement bus ou train à 100%, indemnité kilométrique vélo,Participation financière garde d'enfants,Comité d'entreprise,Parking public gratuit,Réductions tarifaires sur les prestations de l'établissement.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2387.0 Euros à 2658.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• CSE

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Organisation de jeux de hasard et d'argent

Employeur

250 à 499 salariés

Implanté au cœur d'un site exceptionnel dans l'environnement idyllique de la ville d'Annecy, l'Impérial Palace, hôtel 4 étoiles, offre une vue imprenable sur le lac d'Annecy. Dès votre arrivée, sa majestueuse façade "Belle Époque" vous ouvre ses portes et vous accueille dans un cadre enchanteur : le parc public "Charles Bosson" peuplé d'essences séculaires, d'une collection de rosiers et de massifs fleuris, entre lac et montagnes!Mme VIRGINIE DIAS DOS SANTOS

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