Chef de Cuisine tournant Restauration Concédée H / F

Newrest; Tours; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Una empresa de restauración busca un(a) Chef de Cuisine Tournant para unirse a sus equipos en múltiples ubicaciones. Será responsable de la producción alimentaria, asegurando la satisfacción de los comensales respetando las normas de calidad e higiene. Se requiere formación en restauración, experiencia comprobada y habilidades en gestión. Se ofrece un entorno dinámico con horarios a definir según el sitio.

Qualifications

• Experiencia comprobada en puesto similar.
• Capacidades gerenciales y valores sólidos serán ventajas.
• Permiso de conducir B válido obligatorio.

Responsabilités

• Proponer una producción cuidada y equilibrada adaptando el menú.
• Gestionar inventarios, aprovisionamiento y control de costes de alimentos.
• Garantizar el cumplimiento de normas de calidad, higiene y seguridad (HACCP).
• Organizar la bienvenida y la integración de nuevos miembros del equipo.
• Fomentar la cohesión y buen clima social.

Connaissances

Organización

Rigor

Pragmatismo

Técnicas culinarias

Normas de higiene

Conocimientos en HACCP

Interrelación interpersonal

Formation

CAP/BEP o BTS en restauración/cocina

Description du poste

Publicado el 6/8/2025

Labor

Newrest Restauration busca un(a) Chef de Cuisine Tournant para unirse a sus equipos en varias ubicaciones de clientes.

Reportando al Director del Sitio o Chef de Sector, será responsable de la producción alimentaria y de asegurar la satisfacción y fidelización de los comensales mediante la calidad gustativa y visual de sus servicios.

Producción:

1. Proponer una producción cuidada y equilibrada, adaptando el menú a la estacionalidad, respetando las normas HACCP.
2. Velar por el placer gustativo de los comensales para fomentar su satisfacción y bienestar.
3. Gestionar inventarios, aprovisionamiento y control de costes de alimentos.
4. Realizar o supervisar operaciones clave de gestión y participar en la elaboración de presupuestos.
5. Realizar reemplazos en un perímetro definido geográficamente.

Gestión:

1. Practicar buenas prácticas gerenciales y promover los valores del grupo diariamente.
2. Garantizar el cumplimiento de normas de calidad, higiene y seguridad (HACCP).
3. Organizar la bienvenida y la integración de nuevos miembros del equipo.
4. Fomentar la cohesión y buen clima social, respetando procedimientos y normas de higiene y seguridad.
5. ¿Busca un nuevo desafío? ¡Descubra el mundo de la restauración concesionada con Newrest!
6. Con un menú basado en productos frescos, valorizando el conocimiento y la buena disposición.

PARTICULARIDADES DEL PUESTO:

Tipos de sitios: residencias médicas, instituciones educativas, restaurantes de empresas, sitios militares (con antecedentes penales limpios para acceso).

Horarios: a definir según el sitio.

Otros: según el sitio, de 70 a 1100 comidas diarias.

Perfil

Formación en CAP/BEP o BTS en restauración/cocina, con experiencia comprobada en puesto similar.

Persona de campo, con excelente relación interpersonal.

Habilidades: organización, rigor, pragmatismo.

Capacidades gerenciales y valores sólidos serán ventajas.

Dominio de técnicas culinarias, normas de higiene, HACCP y herramientas informáticas de gestión de materias.

Permiso de conducir B válido obligatorio.

Política de diversidad: Newrest considera candidaturas de personas en situación de discapacidad en igualdad de condiciones.

Sobre Newrest:

Principal actor mundial independiente en catering aéreo, con sede en 54 países y más de 45,000 empleados. En 2023/2024, facturó 2.5 mil millones de euros.

Valores: humildad, sencillez, eficiencia y responsabilidad. Unirse a Newrest es participar en una aventura empresarial con oportunidades de carrera únicas.