Chef de Cuisine Tournant Restauration Collective H / F

Newrest; Lyon; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de catering recherche un Chef de Cuisine Tournant à Lyon pour assurer la production culinaire dans des établissements scolaires et médico-sociaux. Vous devrez avoir au moins 5 ans d'expérience et être à l'aise avec la gestion d'équipe. Le poste propose un salaire de 2200-2400 euros brut par mois, avec divers avantages incluant un véhicule de service et un 13ème mois.

Prestations

Véhicule de service

13ème mois

Téléphone professionnel

Qualifications

• Expérience de 5 ans minimum en cuisine.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires et des règles d’hygiène.
• Aptitude à gérer et encadrer une équipe.

Responsabilités

• Assurer la production froide et chaude et le service.
• Établir des menus en collaboration avec le chef gérant et une diététicienne.
• Encadrer et former l’équipe sur le terrain.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion d'équipe

Relationnel

Hygiène alimentaire

Formation

CAP / BEP ou BTS en restauration / cuisine

Description du poste

Publicado el 14 / 11 / 2025

Contrat en CDI / temps plein

Publicado el 14 / 11 / 2025

Labor

Newrest recrute aujourd’hui un Chef de Cuisine Tournant en restauration collective H / F afin d'intervenir sur les départements du Rhône et de l'Ain.

Informations sur le site :

Type de site : Scolaire, médico-social & restauration d'entreprise

Horaires : Principalement du lundi au vendredi de 7H00 à 15H00.

Une possibilité de travailler les week-ends de façon ponctuelle

Effectif de l’équipe : Variable suivant les sites clients

Nombre de couverts : De 60 à 700 couverts par jour suivant les sites clients

Autres : Véhicule de service (carte Total et télépéage) / 2200-2400 euros brut mensuel, 13ème mois et téléphone professionnel.

Missions

• Vous apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives
• Vous établissez vos menus en lien avec une diététicienne ainsi que votre chef gérant
• Vous avez la charge de la production froide et chaude ainsi que du service en respectant les standards de qualité
• Vous êtes enfin garant de la mise en œuvre et du respect des processus « Qualité » au sein de votre établissement (HACCP, certification).
• Vous aurez la charge d’encadrer, de former, d’organiser et coordonner le travail de votre équipe.
• Vous serez responsable des approvisionnements et de la gestion de vos denrées alimentaires.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel

Perfil

Issu(e) d’une formation de type CAP / BEP ou BTS en restauration / cuisine, vous possédez une expérience réussie d’au moins 5 ans sur un poste équivalent.

Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations avec le client.

Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaires, des règles d’hygiène.

Vous avez un goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits frais.

Vous êtes à l'aise avec la gestion d'équipe.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST

Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs , avec un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d’euros .

Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.

Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s’adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.