Chef de Cuisine Junior - CDI Temps Plein - Hauts-De-Seine 92 H / F

SERENEST ENTREPRISE; Malakoff; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef de cuisine à Malakoff pour élaborer des menus authentiques et gérer une équipe. Le candidat idéal a une expérience pertinente et des compétences solides en techniques culinaires, ainsi qu'un goût pour la formation des équipes. Ce poste nécessite également le respect des normes HACCP. Si vous êtes passionné et motivé par la cuisine maison, rejoignez-nous.

Qualifications

• Expérience confirmée comme Chef de cuisine en restauration collective ou traditionnelle.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires.
• Leadership et sens de l'organisation.

Responsabilités

• Élaborer et réaliser une cuisine maison, variée et qualitative.
• Manager et organiser l'équipe de cuisine.
• Garantir la qualité et la régularité des plats servis.
• Gérer les commandes, les stocks et respecter les normes HACCP.

Connaissances

Leadership

Techniques culinaires

Organisation

Description du poste

Vous êtes passionné(e) par la cuisine maison et le travail des produits frais ? Rejoignez Serenest, un acteur de la restauration collective et événementielle, en prenant la responsabilité d'une cuisine située dans les Hauts-de-Seine (92). Vos missions Élaborer et réaliser une cuisine maison, variée et qualitative. Vous serez responsable de l'élaboration de menus qui inspirent par leur authenticité et leur fraîcheur, tout en veillant à satisfaire une clientèle diverse. Manager et organiser l'équipe cuisine (planning, coordination, accompagnement). En tant que leader, vous assurerez la coordination efficace de votre équipe de cuisine, instaurant un cadre propice à la collaboration et au développement des compétences. Garantir la qualité et la régularité des plats servis. Vous superviserez chaque étape de préparation pour garantir les plus hauts standards culinaires à nos convives. Gérer les commandes, les stocks et le respect des normes HACCP. La gestion rigoureuse des approvisionnements et le suivi strict des normes d'hygiène seront au coeur de vos préoccupations quotidiennes. Être un moteur de motivation et de transmission auprès de votre brigade. Vous encouragerez activement l'apprentissage continu et partagerez avec enthousiasme vos connaissances avec votre équipe.

Votre profil Expérience confirmée comme Chef de cuisine en restauration collective ou traditionnelle : Vous avez déjà démontré votre expertise culinaire dans des environnements exigeants. Excellente maîtrise des techniques culinaires : Vos compétences techniques sont à toute épreuve, capables d'inspirer confiance à ceux qui travaillent sous votre direction. Leadership, rigueur et sens de l'organisation : Un leadership naturel combiné à une forte capacité organisationnelle vous permet de mener efficacement votre brigade. Goût pour la transmission et l'accompagnement des équipes : Votre passion pour former vos équipes garantit un environnement propice à l'innovation culinaire.