Chef de cuisine H/F (H/F)

L'ATTILIO; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique à Paris recherche un Chef de cuisine passionné par la gastronomie française. Vous superviserez les activités de la cuisine, créerez des menus innovants, et garantirez la qualité des plats. Ce poste requiert une expérience confirmée dans un établissement prestigieux et une excellente maîtrise des techniques culinaires. Salaire brut annuel de 30 000 à 40 000 Euros.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires françaises et internationales.
• Capacité à maintenir des normes élevées de qualité.
• Anglais courant indispensable; d'autres langues sont un atout.

Responsabilités

• Superviser et coordonner les activités de la cuisine.
• Élaborer et mettre en œuvre des menus créatifs.
• Gérer les stocks et les coûts des produits.
• Former l'équipe de cuisine et maintenir les normes d'hygiène.

Connaissances

Leadership

Création de menus innovants

Gestion d'équipe

Techniques culinaires françaises

Gestion des coûts

Communication

Formation

Formation en cuisine ou gestion hôtelière

Description du poste

Offre n° 197HKQM

Chef de cuisine H/F (H/F)

Responsabilités

• Superviser et coordonner les activités de la cuisine, en veillant à la qualité et à la présentation des plats.
• Élaborer et mettre en œuvre des menus créatifs et innovants, en accord avec les standards élevés de la gastronomie française.
• Gérer les stocks, les commandes et les coûts des produits, en assurant une gestion optimale des ressources.
• Former et encadrer l'équipe de cuisine, en assurant un environnement de travail sûr, motivant et productif.
• Maintenir des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire, conformément aux réglementations en vigueur.
• Collaborer avec le service de salle pour garantir une expérience client harmonieuse et mémorable.
• Participer à l'élaboration des stratégies culinaires et à l'innovation des menus.

Profil souhaité

• Vous êtes un(e) Chef de cuisine passionné(e) par la gastronomie française et souhaitez évoluer dans un environnement exigeant et stimulant.
• Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine dans un établissement gastronomique ou de prestige.
• Formation en cuisine ou en gestion hôtelière (un plus).
• Excellente maîtrise des techniques culinaires françaises et internationales.
• Capacité à créer des menus innovants et à maintenir des standards élevés de qualité.
• Excellente gestion des équipes et leadership naturel.
• Sens aigu de l'organisation et de la gestion des coûts.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Excellente communication et gestion du stress.
• Anglais courant indispensable ; d'autres langues sont un atout.
• Flexibilité horaire : soirées, week-ends, jours fériés.

Modalités

• Contrat CDI : 39H par semaine.
• Rémunération : Fixe négociable selon expérience.
• Poste évolutif.

Rémunération

• Salaire brut annuel : 30 000 – 40 000 Euros sur 12 mois.

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable.

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle