Chef de cuisine H/F (H/F)

DB RECRUTEMENT; Arâches-la-Frasse; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de placement spécialisée recherche un Chef de cuisine confirmé pour une Brasserie située à Arâches-la-Frasse. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine et de l'encadrement d'une brigade. Salaire de base à partir de 3200 € net, avec logement individuel proposé. Le poste est saisonnier, avec une exigence de 5 ans d'expérience en cuisine.

Prestations

Logement individuel en studio

Poste nourri pendant les horaires de travail

Salaire évolutif

Qualifications

• 5 ans d'expérience en cuisine, indispensable.
• Capacité à travailler avec une équipe en cuisine.

Responsabilités

• Préparation des plats de la carte de la brasserie.
• Gestion des commandes et du stock.
• Encadrement d'une brigade de 6 personnes.
• Garantir les normes HACCP en matière d'hygiène.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Description du poste

Offre n° 197DRVZ

Chef de cuisine H/F confirmé - Brasserie située au cœur des Carroz. Proposent une carte variée de plats de type brasserie et des spécialités régionales à base de produits frais. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, des commandes, du stock et du respect des normes HACCP. L’activité du restaurant est de 480 couverts par jour. La cuisine est grande et équipée (four Rational, plaque induction, chambre froide, machine sous vide, laboratoire). Service en continu: plats brasserie, glaces. Équipe en 8h, 16h ou 16h fermeture.

Responsabilités

• Préparation des plats de la carte de la brasserie.
• Gestion des commandes de fournitures et des niveaux de stock.
• Garantir le respect des normes HACCP en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Encadrement d'une brigade de 6 personnes : 2 au chaud, 2 au froid et 1 plongeur.
• Collaboration avec l'équipe en cuisine pour maintenir un service fluide et de qualité.
• Esprit d'équipe et aptitude à travailler au rythme saisonnier.

Conditions de travail

• Saison du 15/12 au 15/04/2026
• Salaire de base de 3200 € net pour un contrat de 42 heures par semaine, évolutif jusqu'à 4000 € net
• Poste nourri sur les horaires de travail
• Restaurant fermé les lundis
• Logement individuel en studio

Type de contrat et rémunération

Type de contrat : Saisonnier - 4 mois
Durée du travail : 42H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

• Salaire brut mensuel : 4150,00 € à 5150,00 € sur 12 mois
• Restauration
• Hébergement

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) — Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Agence de placement spécialisée en hôtellerie restauration : Mme Deborah BOURDIOL

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