CHEF DE CUISINE H/F

Réservoir Jobs; Florensac; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un(e) chef(fe) de cuisine en Florensac pour diriger une équipe en restauration collective. Le candidat idéal aura un diplôme en cuisine, une expérience confirmée et de solides compétences managériales. Vous serez responsable de l'élaboration des menus, de la production des repas et du respect des normes HACCP. Ce poste offre une rémunération selon profil.

Qualifications

• Diplôme en cuisine minimum requis.
• Expérience confirmée en restauration collective exigée.
• Compétences managériales nécessaires.

Responsabilités

• Élaboration des menus en fonction des besoins nutritionnels.
• Supervision de la production des repas.
• Gestion des commandes et des stocks.

Connaissances

Management d'équipe

Création de menus

Connaissance HACCP

Organisation

Formation

Diplôme en cuisine (CAP/BEP)

Bac pro ou BTS

Description du poste

Overview

Votre agence TRIANGLE SOLUTIONS RH Montpellier recherche pour le compte de son client un(e) chef(fe) de cuisine. Vous encadrez une équipe de cuisine et travaillez en étroite collaboration avec le responsable de site ou de service.

Responsabilités

• Élaboration et mise en oeuvre des menus en fonction des besoins nutritionnels et du cahier des charges
• Supervision et participation à la production des repas (de 100 à plusieurs centaines de couverts par jour)
• Gestion des commandes, des stocks et des relations fournisseurs
• Encadrement, animation et formation de l\'équipe de cuisine
• Veille au respect strict des règles d\'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Suivi des coûts, lutte contre le gaspillage et optimisation des matières premières
• Mise en oeuvre d\'une cuisine de qualité, équilibrée et adaptée à la typologie des convives (enfants, patients, salariés, etc.)

Profil recherché

• Diplôme en cuisine (CAP/BEP Cuisine minimum, Bac pro ou BTS appréciés)
• Expérience confirmée en tant que cuisinier(ère) ou chef(fe) en restauration collective
• Solides compétences managériales et sens de l\'organisation
• Maîtrise des règles HACCP et des normes en restauration collective
• Esprit d\'équipe, autonomie, sens du service et de l\'engagement

Rémunération

Selon profil