CHEF DE CUISINE H/F

Reso 44; Châteaubriant; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise spécialisée en recrutement recherche un chef de cuisine pour une brasserie à Châteaubriant. Le poste exige une expérience d'au moins 5 ans en restauration avec des responsabilités de gestion d'équipe et d'innovation culinaire. CDI de 39h/semaine avec un planning tournant et des heures supplémentaires. Passion et créativité sont indispensables.

Qualifications

• Expérience de 5 ans minimum en restauration.
• Capacité à superviser une équipe et gérer une cuisine.
• Aptitude à travailler sous pression et à prendre des initiatives.

Responsabilités

• Superviser la cuisine pour 120 à 200 couverts par jour.
• Gérer les commandes fournisseurs et les coûts.
• Créer et mettre en place les cartes trimestrielles.

Connaissances

Gestion de la cuisine

Management d'équipe

Créativité

Respect des normes d'hygiène

Description du poste

L'entreprise

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans.

Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !

Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !

Reso 44 est à la recherche d'un CHEF DE CUISINE H/F pour une brasserie située dans la ville de Châteaubriant, entre Rennes et Nantes.

Description du poste

Vos missions seront les suivantes :

• Superviser la cuisine (entre 120 et 200 couverts par jour)
• Gestion des commandes fournisseurs
• Maitrise des coûts et ratios
• Management de l'équipe (1 second de cuisine, 1 chef de partie pâtisserie, 2 commis, 2 apprentis et 1 plongeur)
• Gestion des plannings
• Création et mise en place des cartes (4fois/an en fonctions des saisons)
• Gestion des menus chaque jours (en semaine)

Éléments contractuels :

• CDI 39h/semaine ;
• Planning tournant : 1 semaine de 4 jours/1 semaine de 5 jours - 1 weekend sur 2 de travaillé
• Heures supplémentaires récupérées ou payées.
• Modulation du temps de travail

Description du profil

Prérequis :

• Expérience de 5 ans minimum : nous attendons de la personne qu'elle ait les bases de la restauration, pour qu'elle puisse s'épanouir pleinement sur son poste ;
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité ;
• Rigueur, autonomie, force de proposition, créativité ;
• Rapidité, efficacité, polyvalence ;
• Savoir prendre des initiatives ;
• Savoir travailler en équipe ;
• Mais surtout être passionné(e) par votre métier !

Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?

Vous êtes passionné(e) de cuisine et vous avez une grande créativité ?

Ce poste est ouvert à toute personne en situation de handicap.