Chef de Cuisine H / F

Vitalrest; Boulogne-Billancourt; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef de cuisine H/F à Boulogne-Billancourt. Le candidat idéal participera à la confection des plats, gérera les stocks et respectera les réglementations HACCP. Une expérience en restauration collective de santé est requise ainsi qu'un diplôme approprié. Ce poste se déroule dans un contexte dynamique, avec une production de 500 couverts par jour.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme niv. BEP / CAP / BacPro.
• Expérience confirmée en restauration collective de santé.
• Maîtrise des règles HACCP.

Responsabilités

• Participation à la confection des plats.
• Gestion des stocks.
• Réception, contrôle et rangement des marchandises.
• Respect des techniques de fabrication.
• Gestion du site en respectant la règlementation HACCP.
• Travailler au sein d'une Cuisine Centrale.

Description du poste

Overview

Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? En tant que Chef de cuisine H / F au sein d'un de nos établissements situé à Paris 15e (75), nous vous confierons les missions suivantes.

Responsibilities

• Participation à la confection des plats (régimes spécifiques, textures modifiées).
• Gestion des stocks.
• Réception, contrôle et rangement des marchandises.
• Respect des techniques de fabrication.
• Gestion du site en appliquant et respectant la règlementation HACCP.
• Travailler au sein d'une Cuisine Centrale assurant la production de 500 couverts par jour.

Qualifications / Profil

• Titulaire d'un diplôme niv. BEP / CAP / BacPro.
• Expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
• Maîtrise des règles HACCP, dynamique et pédagogue.