Chef de cuisine gérant H/F

Réservoir Jobs; Marseille; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un cabinet de recrutement cherche un(e) Chef de cuisine gérant pour gérer un restaurant à Marseille. Vous serez en charge de la production de plats, de la gestion des stocks, ainsi que du management de l'équipe. Expérience en gestion de restaurant et connaissance des normes HACCP requises.

Qualifications

• Expérience dans la gestion de restaurant indispensable.
• Capacités managériales avérées.
• Excellent relationnel et aptitudes à maintenir une bonne ambiance de travail.

Responsabilités

• Assurer la production de plats soignés et équilibrés.
• Gérer les stocks et optimiser les coûts.
• Planifier les tâches de l'équipe.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Pragmatisme

Gestion d'équipe

Connaissance des normes HACCP

Description du poste

Overview

Votre agence TRIANGLE SOLUTIONS RH Marseille recherche pour l'un de ses clients, un(e) Chef de cuisine gérant H/F. Rattaché au Chef de Secteur, cuisinier de métier, vous assurez la gestion d'un restaurant et organisez l'activité de l'équipe.

Responsibilities

• Production : vous proposez une production soignée et équilibrée, en adaptant vos menus à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
• Vous veillez au plaisir gustatif des invités afin de favoriser leur satisfaction.
• Vous assurez la gestion des stocks, de l'approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
• Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.
• Management : Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l'activité et des services.
• Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Vous organisez l'accueil et veillez à l'intégration des nouveaux membres de votre équipe.
• Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l'entreprise et des règles d'hygiène et de sécurité.

Particularités du poste

Nombre de repas: 200 couverts / 6 employés

Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations.

Vos qualités : organisation, rigueur, pragmatisme.

Vos capacités managériales et votre sens des valeurs seront