Chef de cuisine F/H

Elior Group; Mireval; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine pour superviser la production culinaire au sein de l’établissement pénitentiaire de Villeneuve-lès-Maguelone. Vous dirigerez une équipe tout en garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Un diplôme en cuisine et une expérience de plus de 2 ans en restauration sont requis. Rémunération de 2 253,74 € brut sur 13 mois avec divers avantages.

Prestations

Convention collective de la restauration collective

RTT

13ème mois

Rémunération variable

Repas en nature

Accès prestations comité d'entreprise

Qualifications

• Expérience de plus de 2 ans en restauration.
• Capacité à travailler sous pression.
• Résidence en France et casier judiciaire vierge requis.

Responsabilités

• Diriger la production culinaire en milieu pénitentiaire.
• Superviser et encadrer les détenus dans leur travail en cuisine.
• Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Production culinaire

Supervision d'équipe

Gestion des stocks

Respect des normes d'hygiène

Capacité d'innovation

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

Informations générales

Chef de cuisine F/H CDI Villeneuve-lès-Maguelone, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Pénitentiaire

Votre mission :

Dans le cadre d'un remplacement de poste, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine au sein de l’établissement pénitentiaire de VILLENEUVE-LES-MAGUELONE (34).

Vous aurez la responsabilité de diriger et de superviser la production culinaire en direct auprès des personnes détenues.

Rattaché(e) au Directeur de la restauration :

1. Vous organisez, coordonnez et supervisez l’ensemble de la production culinaire dans le respect des obligations contractuelles, légales, des obligations de sécurité au travail et sécurité alimentaire en milieu carcéral.
2. Vous jouez un rôle clé dans l'encadrement et la dynamique d’équipe en cuisine, en accompagnant et en supervisant les personnes détenues dans un cadre valorisant et structurant.
3. Vous veillez à l’application des règles d’hygiène et de sécurité liées à la production et à l’entretien des locaux.
4. Vous suivez l’état des stocks et définissez les besoins en approvisionnement.
5. Vous assurez la pérennité des comptes par une gestion rigoureuse des matières premières, en collaboration avec le chef de production, conformément aux budgets alloués.
6. Vous veillez à la bonne exécution de la production culinaire en supervisant les techniques de fabrication et les règles de présentation.

Dans le cadre de ce recrutement, un extrait de casier judiciaire vierge est requis.

La nationalité française est également obligatoire, le poste étant en lien direct avec une administration de l’État.

Rémunération : 2 253,74 € brut sur 13 mois

Avantages :

• Convention collective de la restauration collective
• RTT
• 13ème mois
• Rémunération variable
• Repas en nature
• Accès prestations comité d'entreprise

Votre profil :

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. La créativité et l’autonomie ont de l’importance pour vous. Être moteur de votre équipe et dans l’action, c’est ce qui vous plaît au quotidien. Vous êtes reconnu(e) également pour votre sens de l'innovation et votre goût pour le travail en équipe.

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur cœur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.

Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d’innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior s'engage au quotidien contre toute forme de discrimination.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !

Votre environnement de travail :

Dans le cadre d'un remplacement de poste, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine au sein de l’établissement pénitentiaire de VILLENEUVE-LES-MAGUELONE (34).

Dans le cadre de cette mission, vous serez responsable de la supervision et de l'encadrement des détenus sur la production culinaire.

Vous travaillerez du lundi au vendredi avec 1 week-end sur 3.

Vos avantages :

• Convention collective de la restauration collective
• RTT
• 13ème mois
• Rémunération variable
• Repas en nature
• Accès prestations comité d'entreprise

Qui sommes-nous ? Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants :

• La restauration des détenus dédiée à la production des repas sur place avec l'accompagnement et la formation des détenus.
• Les cantines des détenus dédiées à la gestion des ventes hebdomadaires de produits alimentaires et non-alimentaires.
• Le Mess dédié à la restauration du personnel encadrant et administratif.

En intégrant cette activité, vous bénéficierez d'une formation spécifique au milieu pénitentiaire. Venez rejoindre cette dynamique qui, au-delà du quotidien de la restauration, allie une démarche sociale et de réinsertion.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeux