CHEF DE CUISINE EN ÉTABLISSEMENT MÉDICO-SOCIAL H/F

Réservoir Jobs; Richebourg; Sur place; EUR 40 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un cabinet de recrutement recherche un CHEF DE CUISINE en établissement médico-social pour garantir une production alimentaire de qualité. Vous serez responsable de l'organisation et de la supervision de l'équipe en cuisine, avec une attention particulière à la satisfaction des clients. Une expérience en gestion de cuisine et des compétences en management sont nécessaires pour ce rôle exigeant.

Qualifications

• Expérience en gestion de cuisine, notamment en établissement médico-social.
• Compétences en management, notamment formation d'équipe.
• Maîtrise des normes HACCP.

Responsabilités

• Préparation et supervision de la production alimentaire.
• Animation et formation de l'équipe.
• Gestion du budget et des approvisionnements.

Description du poste

Notre agence Camo Emploi d'Evry recrute pour son client, spécialisé dans le secteur de la restauration collective, un CHEF DE CUISINE EN ÉTABLISSEMENT MÉDICO-SOCIAL H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous assurez :

• La préparation, l'organisation et la supervision de la production chaude et froide
• L'animation et la formation de l'équipe en cuisine
• La maîtrise du budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• La satisfaction du client et des convives et la participation au service
• Le contrôle de l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Le remplacement du Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Le respect des règles de qualité, d'hygiènes et de sécurité en vigueur (HACCP)