Chef de cuisine - CSC

CTC Artisan Restaurateur; Bouc-Bel-Air; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant local situé à Bouc-Bel-Air recherche un Chef de cuisine pour préparer et gérer des plats au sein d'une clinique. Le candidat idéal a une expérience en cuisine collective et connaît les normes HACCP. Ce poste en CDI à temps plein offre des horaires variés et une responsabilité managériale au sein d'un environnement stimulant.

Prestations

Activité variée au sein d’un environnement de santé

Qualifications

• Expérience en cuisine collective ou en restauration traditionnelle.
• Permis de conduire et véhicule indispensables.

Responsabilités

• Préparer des plats chauds et froids à base de produits frais.
• Manager l'équipe sous la responsabilité du chef gérant.
• Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Cuisine collective

Gestion d'équipe

Respect des normes HACCP

Description du poste

Overview

Nous recherchons un Chef de cuisine (H / F) pour l’un de nos restaurants situés au sein d’une clinique.

Vos missions

• Préparer des plats chauds et froids à base principalement de produits frais
• Réaliser des prestations adaptées aux régimes spécifiques (textures modifiées)
• Participer au dressage des plateaux repas à la chaîne
• Effectuer des tâches variées : plonge, nettoyage et organisation de la cuisine
• Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Manager l'équipe, sous la responsabilité du chef gérant

Profil

• Expérience en cuisine collective ou en restauration traditionnelle
• Connaissance ou appétence pour le secteur médical et les régimes spécifiques : les patients sont notre priorité
• Sens de l’organisation et du management
• Esprit d’équipe, volonté de fédérer et de motiver vos collaborateurs
• Dynamisme, rigueur et bonne humeur au quotidien
• Permis de conduire et véhicule indispensables (site non desservi par les transports en commun)

Votre organisation de travail

• Horaires : 7h00 – 18h00 (dont 1h de pause déjeuner)
• Roulement sur 2 semaines :

Semaine 1 : 3 jours de 10h (lundi, jeudi, vendredi)

Semaine 2 : 4 jours de 10h (mardi, mercredi, samedi, dimanche)

Nous vous proposons

• CDI – Temps plein
• Une activité variée au sein d’un environnement de santé exigeant et valorisant

Requirements

Une connaissance des normes HACCP est souhaitée, ainsi que bonne humeur et dynamisme !