Chef de Cuisine: Carte Créative, Durable et Locale

SCIC LE GRAND MANGER; Coat Palès; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une société coopérative en alimentation recherche un chef responsable de la cuisine pour concevoir des cartes créatives et durables. Le candidat idéal devra avoir de l'expérience en gestion de cuisine et être sensible aux enjeux environnementaux. Le poste est en présentiel à Coat Palès, Bretagne, avec un contrat à temps plein de 35 heures. Les responsabilités incluent la préparation des repas, la gestion des stocks et l'encadrement d'une apprentie.

Qualifications

• Expérience préalable en tant que responsable cuisine préférée.
• Sensibilité aux enjeux de l'alimentation durable.
• Disposition à travailler dans une entreprise partagée.

Responsabilités

• Concevoir la carte et les fiches techniques.
• Préparer les repas du midi.
• Suivi des protocoles HACCP et contrôle qualité.
• Encadrer et travailler avec une apprentie.
• Limiter le gaspillage alimentaire.
• Gérer les liens avec les fournisseurs.
• Suivre, acheter et gérer les stocks.
• Organiser le stockage et l'inventaire des denrées.
• Participer aux réunions d’équipe.

Connaissances

Conception de carte

Mise en place de protocoles HACCP

Gestion des stocks

Travail en équipe

Formation

Expérience de responsable cuisine

Description du poste

Une société coopérative en alimentation recherche un chef responsable de la cuisine pour concevoir des cartes créatives et durables. Le candidat idéal devra avoir de l'expérience en gestion de cuisine et être sensible aux enjeux environnementaux. Le poste est en présentiel à Coat Palès, Bretagne, avec un contrat à temps plein de 35 heures. Les responsabilités incluent la préparation des repas, la gestion des stocks et l'encadrement d'une apprentie.