Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

LES MILLE LIEUX DU BERRY; La Celle-Condé; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant exceptionnel situé au cœur de la nature recherche un(e) Chef(fe) cuisinier(ère) pour diriger la cuisine d'un établissement dédié à la gastronomie locale. La personne devra créer des plats de saison tout en gérant les stocks et en encadrant une équipe. Une expérience d'au moins 2 ans et des qualifications en cuisine sont essentielles. Ce poste saisonnier offre des horaires variés et un salaire mensuel compris entre 2000 et 2500 euros selon le profil et l'expérience.

Qualifications

• 2 ans d'expérience sur un poste similaire exigés.
• Autonomie, sens de l'organisation et rigueur nécessaires.
• Capacité à travailler sur les produits de saison.

Responsabilités

• Élaborer une cuisine de saison avec des produits locaux.
• Gérer la carte pour le service d'environ 40 couverts.
• Encadrer l'équipe cuisine.

Connaissances

Gestion des stocks

Créativité culinaire

Respect des normes d'hygiène

Formation

CAP, BEP ou équivalent en Cuisine

Bac ou équivalent en Cuisine

Description du poste

Offre n° 201QZBK

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Situé au cœur du Pôle du Cheval et de l'Âne, le restaurant L'Âne Toqué propose une cuisine sincère et de saison dans un cadre naturel et culturel unique, dédié au cheval et à l'âne. Dans le cadre de la saison 2026, nous recrutons un(e) Chef(fe) cuisinier(ère) pour piloter la cuisine du restaurant. Vous serez garant(e) de l'ensemble de la production culinaire du restaurant et des prestations traiteur associées.

Vos missions principales

• Élaboration d'une cuisine de saison, privilégiant les produits frais et locaux
• Gestion de la carte pour un service d'environ 40 couverts
• Organisation et réalisation de prestations traiteur (événements, groupes, réceptions)
• Gestion des commandes et des stocks
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Encadrement et coordination de l'équipe cuisine (selon effectif en place)
• Contribution à l'identité culinaire du restaurant

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que chef cuisinier ou second évolutif
• Autonomie, sens de l'organisation et rigueur
• Créatif(ve) tout en maîtrisant les bases d'une cuisine efficace
• Goût pour le travail des produits de saison
• À l'aise avec l'activité traiteur
• Sensibilité au cadre naturel, touristique et culturel

Conditions

• CDD saisonnier de mars à octobre
• Possibilité d'évoluer sur les saisons suivantes

Type de contrat

• Saisonnier - 8 Mois
• Contrat travail
• Durée du travail 35H/semaine
• Travail en horaires fractionnés
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail saisonnier

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2000.00 Euros à 2500.00 Euros sur 12 mois
• SELON PROFIL ET EXPERIENCE

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - Sur poste similaire Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Cette compétence est indispensable
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Cette compétence est indispensable
• Evacuer et trier des déchets, des produits Cette compétence est indispensable