Chef / Cheffe de partie (H/F)

DOMAINE DES RANCHISSES; Chassiers; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un domaine touristique en Ardèche recherche un Chef / Cheffe de partie pour gérer les stocks, préparer des plats, et respecter les règles d'hygiène. Avec plus de 3 ans d'expérience, vous intégrerez une équipe dynamique dans un environnement de travail agréable. CDD saisonnier d'avril à septembre avec un salaire brut de 14 €/h, repas inclus les jours travaillés.

Prestations

Environnement de travail agréable

Logement confortable

Repas inclus

Qualifications

• Passion et connaissance de l'univers culinaire.
• Capacité à travailler de façon autonome et efficacement.
• Sens aigu de l'organisation et de la propreté.
• Esprit d'équipe.

Responsabilités

• Participer à la gestion des stocks et aux commandes.
• Contrôler la qualité et la quantité des arrivages quotidiens.
• Collaborer à l'élaboration du menu quotidien.
• Réaliser les entrées, plats et desserts.
• Assurer l'emballage et l'étiquetage des préparations.
• Veiller à la bonne cuisson et au dressage des plats.
• Apporter un soutien au pizzaiolo si nécessaire.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer l'entretien et le nettoyage du poste de travail.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Expérience de 3 ans ou plus

Description du poste

Offre n° 200QNVQ
Chef / Cheffe de partie (H/F)

Le Yelloh! Village Domaine Les Ranchisses, niché au cœur du sud de l'Ardèche, est un lieu unique qui réunit nature, confort et art de vivre. Nous proposons une expérience complète à travers nos différentes infrastructures : un camping 5 étoiles de 250 emplacements (110 emplacement nus et 150 locatifs), un hôtel, un village de gîtes hôteliers, un gîte, etc. Notre domaine s'accompagne de nombreux services : restaurant, spa, bar, épicerie, food‑truck ainsi que plusieurs salles de réception pour mariages, séminaires et événements privés.

Nous sommes les artisans du bonheur. Cultivons l'art d'être ensemble.

MISSIONS

• Participer à la gestion des stocks et aux commandes.
• Contrôler la qualité et la quantité des arrivages quotidiens.
• Ranger les livraisons en chambre froide et en réserve dans le respect des règles d'hygiène.
• Collaborer à l'élaboration du menu quotidien, en tenant compte des saisons et des tendances.
• Réaliser, en autonomie ou en collaboration avec la brigade, les entrées, plats et desserts.
• Assurer l'emballage, l'étiquetage (date de fabrication, DLUO/DLC) et le rangement des préparations et produits en chambre froide ou en réserve.
• Veiller à la bonne cuisson, au dressage et à la qualité des assiettes avant leur envoi.
• Apporter un soutien ponctuel au pizzaiolo pendant le service si nécessaire.
• Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Veiller à l'entretien et au nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements, etc.
• Contribuer à la cohésion et à la bonne organisation de la brigade.
• Assistance à la plonge / plonge batterie.

PROFIL RECHERCHÉ

• Passion et connaissance de l'univers culinaire.
• Capacité à travailler de façon autonome et efficacement dans un environnement rapide.
• Sens aigu de l'organisation et de la propreté.
• Esprit d'équipe.

AVANTAGES

• Environnement de travail agréable au sein d'un domaine 5 étoiles.
• Possibilité de logement confortable et climatisé.
• Repas inclus les jours travaillés. Autonomie le matin.
• Intégration dans une équipe professionnelle et bienveillante.

CONDITIONS DU POSTE

CDD saisonnier d'avril à septembre (contrat de 35 h hebdomadaire, possibilité 39 h). Taux : à partir de 14 €/h brut (soit 2123 € brut, 1653 € net en 35 h) ; (soit 2402 € brut, 1902 € net en 39 h) hors avantages en nature. Deux jours de repos consécutifs hors saison. Jours de repos non consécutifs en saison. Horaires en coupé, travail le week‑end, horaires validés selon planning hebdomadaire. 3 postes à pourvoir.

SALARIE

• Salaire brut : 14 €/h sur 12 mois.
• Restauration.
• Hébergement.

MOYENS DE TRAVAIL

• Type de contrat : Saisonnier – 6 mois.
• Contrat travail : Durée 35 H/semaine.
• Travail le dimanche, les week‑ends et jours fériés, en journée, le samedi, travail saisonnier.
• Déplacements : Jamais.

EXPÉRIENCE

• 3 ans ou plus. Cette expérience est indispensable.

COMPÉTENCES

• Cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Dresser des plats pour le service.
• Préparer les viandes et les poissons.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Terrains de camping et parcs pour caravanes ou véhicules de loisirs.

EMPLOYEUR

1 ou 2 salariés.

D'AUTRES OFFRES