Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

LE CHALET DE LA PLAGE; Port-sur-Saône; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique en Bourgogne-Franche-Comté recherche un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) pour gérer la cuisine. Vous serez responsable de la qualité des plats, de l'élaboration des menus et de la formation de l'équipe. Ce poste exige une solide expérience en cuisine et des compétences en management. La rémunération est de 2500 € nets, avec possibilité de logement de fonction et travail les week-ends.

Prestations

Logement de fonction

Qualifications

• 1 an minimum en cuisine et management est indispensable.
• Une solide expérience en cuisine, avec une spécialisation dans la préparation culinaire.
• Un sens aigu du service en restauration.

Responsabilités

• Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine.
• Élaborer les menus en tenant compte des saisons.
• Former et motiver l'équipe de cuisine.

Connaissances

Gestion d'équipe

Techniques culinaires

Créativité

Service client

Formation

CAP, BEP ou équivalents

Description du poste

Résumé du poste

Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe. Votre expertise culinaire et votre sens du leadership seront des atouts majeurs pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.

Responsabilités

• Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine, en veillant à la qualité des plats servis
• Élaborer les menus en tenant compte des saisons et des tendances culinaires
• Préparer les aliments avec soin et créativité, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer les stocks de produits alimentaires et passer les commandes nécessaires
• Former, encadrer et motiver l'équipe de cuisine pour garantir une performance optimale
• Assurer le bon fonctionnement de la cuisine, en optimisant les processus et en respectant les délais de service
• Collaborer avec le personnel de salle pour assurer un service fluide et efficace

Qualifications

• Une solide expérience en cuisine, avec une spécialisation dans la préparation culinaire
• Des compétences avérées en management en restauration et en gestion d'équipe
• Une connaissance approfondie des techniques culinaires et de la manipulation des aliments
• Un sens aigu du service en restauration et une capacité à travailler sous pression
• Un esprit créatif, avec le désir d'innover dans vos préparations

Expérience et Formation

• 1 an minimum en cuisine et management – cette expérience est indispensable
• CAP, BEP ou équivalents – cette formation est indispensable
• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Rémunération et Contrat

• Base de rémunération : 2500 € nets hors impôts
• Type de contrat : CDI ou CDD – 39 h/semaine
• Possibilité de logement de fonction
• Travail les week-ends et jours fériés

Contact

Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez les compétences indiquées ci-dessus. Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant au sein d'une équipe engagée, nous serions ravis de recevoir votre candidature.