Chef/cheffe de cuisine (H/F)

LES SAGNES; Les Deux Alpes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Les Deux Alpes recherche un responsable de restaurant pour gérer l'ouverture, superviser les services et encadrer l'équipe. Vous devez posséder un CAP en cuisine et au moins 2 ans d'expérience. En échange, nous offrons un contrat CDD de 5 mois avec un salaire brut allant de 2500 à 3000 Euros, ainsi que des avantages comme l'hébergement et une complémentaire santé.

Prestations

Hébergement

Complémentaire santé

Qualifications

• Expérience de 2 ans exigée.
• Formation CAP ou équivalent en cuisine requise.

Responsabilités

• Ouverture du restaurant le matin.
• Mise en place de la carte avec votre commis.
• Responsable de la propreté de la cuisine.
• Animation et coordination de l'équipe.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Contrôler la qualité de la production de ses équipes

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Proposer et concevoir de nouveaux plats

Fiabilité

Formation

CAP cuisine Hotellerie

Description du poste

Responsabilités

Vous serez responsable de l'ouverture de restaurant le matin, assurerez la mise en place de la carte avec votre commis, assurerez les services du midi et du soir, serez responsable de la propreté de la cuisine, ainsi que de la bonne entente de votre équipe.

Conditions

• Type de contrat : CDD - 5 Mois
• Durée du travail : 35H/semaine
• Travail le dimanche
• Travail le samedi
• Salaire : voir détails ci-dessous
• Déplacements : Jamais

Rémunération

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
• Hébergement
• Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents - CAP cuisine Hotellerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Encadrer et coordonner une équipe
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Fiabilité

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle