Chef / Cheffe de cuisine

France Travail; Angers; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant italien à Angers recherche un chef de cuisine pour piloter l'activité de la cuisine et encadrer une équipe. Vous serez responsable de la production et de l'organisation, avec un respect strict des normes HACCP. Des primes ainsi qu'une prise en charge du transport quotidien sont proposées. CDI, 39H/semaine avec horaires fractionnés.

Prestations

Prise en charge du transport quotidien

Restaurant d'entreprise

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que chef de cuisine, idéalement en cuisine italienne.
• Calme et efficace même dans des situations de stress.
• Compétences solides pour gérer les commandes et les stocks.

Responsabilités

• Piloter toute l'activité de la cuisine.
• Superviser la mise en place et les services.
• Encadrer une jeune équipe ambitieuse.

Connaissances

Gestion des stocks

Créativité en cuisine

Leadership

Organisation

Respect des normes HACCP

Description du poste

Overview

Ouverture mi-novembre en centre ville d'Angers d'une trattoria Italienne. Un lieu unique sur 3 niveaux, dont un rooftop panoramique. Une cuisine Italienne, généreuse, fraîche et faite maison. Trois bars à cocktails, un à chaque étage. Une ambiance musicale live et DJ du jeudi au samedi soir. Tu es passionné(e) de cuisine italienne, tu as un esprit festif, rigoureux, et tu rêves de piloter une brigade au sein d'un lieu vibrant ? Rejoins-nous !

Missions principales

• Piloter toute l'activité de la cuisine : production, organisation, hygiène, ambiance.
• Créer, coordonner et superviser la mise en place et les services.
• Gérer les commandes fournisseurs, les stocks, les inventaires.
• Veiller au respect des fiches techniques, des ratios matière et à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
• Encadrer et faire monter en compétence une jeune équipe ambitieuse.
• Travailler en lien direct avec la direction pour faire évoluer le menu et le concept.

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que chef de cuisine (idéalement en cuisine italienne).
• Très bonne organisation, calme et efficacité même dans le rush.
• Compétences solides en gestion des commandes et des stocks.
• Respect rigoureux des normes HACCP et des procédures internes.
• Sens du leadership, esprit d'équipe et attitude positive.
• Créatif(ve), dynamique et passionné(e) par la cuisine.

Rémunération

Selon profil. Primes.

Avantages

• Prise en charge du transport quotidien
• Restaurant d'entreprise

Type de contrat

CDI

Contrat travail Durée du travail 39H/semaine. Travail en horaires fractionnés. Travail les week-ends et jours fériés.

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle