Chef / Cheffe cuisine brasserie service du midi (H/F)

ALBATROS; Lyon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie locale à Lyon recherche un(e) Chef de cuisine passionné(e) pour le service du midi. Le candidat idéal doit avoir au moins 5 ans d'expérience, faire preuve d'autonomie et de créativité, et être capable d'élaborer des plats variés à partir de produits frais. Contrat CDI avec un salaire brut mensuel de 2500 Euros sur 12 mois, et avantages tels que complémentaire santé et restauration.

Prestations

Complémentaire santé

Restauration

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience comme Chef de cuisine, autonome et créatif.
• Capacité à travailler seul avec un plongeur pendant le service.
• Doit proposer des recettes savoureuses et variées.

Responsabilités

• Gérer la cuisine pour le service du midi.
• Travailler avec des produits frais et de saison.
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Chef / Cheffe cuisine brasserie service du midi (H/F)

Chef / Cheffe cuisine brasserie service du midi (H/F) 69 - LYON 07

Offre n° 196JKXC
Chef / Cheffe cuisine brasserie service du midi (H/F)

Cherche chef/cheffe de cuisine avec expérience (minimum 5 ans) sachant travailler seul avec un plongeur pour service du midi.Horaires 8h30 - 15h.Nous recherchons un(e) Chef de cuisine passionné(e), autonome et créatif(ve) pour une carte classique et un plat du jour différent chaque jour.Vous travaillerez exclusivement avec des produits frais et de saison, en étant force de proposition pour des recettes savoureuses et variées.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Définir des besoins en approvisionnement
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

3 à 5 salariés

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