CHEF BOULANGERIE/VIENNOISERIE/PATISSERIE F/H – R/MEB923

Belaman Recrutement; Rueil-Malmaison; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de recrutement recherche un manager pour un rayon boulangerie/pâtisserie dans un hypermarché en Île-de-France. Vous serez responsable de la gestion complète du secteur et de l’équipe. Salaire proposé entre 3500€ et 4000€ bruts mensuels. Poste à temps plein en CDI, à pourvoir immédiatement.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe nécessaire.
• Bonnes connaissances en boulangerie et pâtisserie.
• Capacité à gérer les priorités et l'urgence.

Responsabilités

• Gestion complète de votre secteur boulangerie/pâtisserie.
• Responsable des plannings, formation et organisation de l'équipe.
• Suivi des achats, commandes et stocks.

Connaissances

Rigueur

Connaissances en boulangerie et pâtisserie

Maîtrise de l’outil informatique

Description du poste

Nous recherchons

un manager, chef de rayon boulangerie/viennoiserie/pâtisserie F/H pour un hypermarché situé dans les Hauts de Seine.

Département 92

VOTRE MISSION : Description du poste

Sous la responsabilité de votre directeur, vous serez le responsable de la gestion complète de votre secteur boulangerie/pâtisserie, et à ce titre, garant de son bon fonctionnement :

• La qualité et la fraîcheur de vos produits sont une obligation: vous fédérez des pratiques traditionnelles et veillez au respect des normes et de la réglementation en vigueur (hygiène, traçabilité, sécurité alimentaire…)
• Vous aurez en charge les plannings, la formation et l’organisation de votre équipe boulangerie afin de répondre aux diverses exigences de votre secteur.
• Votre analyse vous permettra de gérer l’animation du rayon boulangerie et de mettre en place des actions commerciales dans le respect de la politique de l’enseigne.
• Gestionnaire des achats, des commandes et des stocks, vous maîtrisez la marge, les démarques, les frais de fonctionnement et le chiffre d’affaires en suivant les objectifs fixés. Vous suivez le compte d’exploitation et effectuez des inventaires.
• Le suivi de vos registres obligatoires sera mis à jour en temps et en heure.
• Vous assurerez la liaison quotidienne avec le service comptabilité.
• Vous devez suivre les recommandations de votre hiérarchie et de la centrale d’achat en ce qui concerne les gammes, les volumes d’achat groupement, les prix, les animations promotionnelles.
• Vous serez sans concession lors de vos contrôles de réception de marchandises en qualité, quantité et prix.
• Vous veillerez au bon fonctionnement et à l’entretien du matériel mis à votre disposition et au contrôle de ceux-ci.
• Vous aurez la responsabilité des achats d’intendance de votre secteur.
• Vous maîtrisez la fabrication et la cuisson de vos produits.
• Votre autonomie de management doit être suivie de compte rendu d’activité permettant à votre PDG d’être avisé hebdomadairement de la qualité de votre secteur d’activité au sein de la société.

VOTRE SALAIRE

Vos revenus seront compris entre 3500€ et4000,00€ bruts MENSUELSsur 16 mois.

Statut et salaire en fonction du profil et de l’expérience.

Type de poste

Il s’agit d’une offre d’emploi à Temps plein, et en CDI.

Poste à pourvoir immédiatement.

Profil recherché

Vous aurez la rigueur nécessaire à la fidélisation de votre clientèle.
La mise en avant de votre savoir faire commercial sera un atout nécessaire à la croissance de votre CA et des résultats de votre secteur.

Bonnes connaissances en boulangerie et pâtisserieet maîtrise de l’outil informatique pour la gestion.

Le contrôle d’une tenue soignée de vous-même et de vos équipes pour la vente est indispensable.

Vous êtes commerçant et connaissez la saisonnalité de l’activité dans la grande distribution alimentaire. Vous avez une bonne capacité à gérer les priorités et l’urgence.

Votre management correspond à une exemplarité dans votre comportement et votre souci du respect de la législation du droit du travail est une évidence.