Chef boucher

LECLERC SIALA; Castres; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une chaîne de supermarchés recherche un Chef boucher pour gérer le rayon boucherie. Le candidat idéal aura au moins 2 ans d'expérience dans un poste similaire ainsi qu'une formation en Boucherie. Les responsabilités incluent l'organisation du rayon, le contrôle de la qualité des produits, et l'animation d'une équipe. Le poste est en CDI avec une durée de travail de 41 heures par semaine. Un salaire sera proposé selon le profil et la convention collective en vigueur.

Qualifications

• 2 ans d'expérience dans un poste similaire est indispensable.
• Formation en Boucherie requise.

Responsabilités

• Gérer, organiser et approvisionner le rayon de boucherie.
• Assurer la qualité des services rendus à la clientèle.
• Dynamiser l'activité économique du service.

Connaissances

Découper, désosser, parer de la viande

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Formation

CAP, BEP et équivalents Boucherie

Description du poste

Offre n° 202QHFY Chef boucher / Cheffe bouchère (H/F)

Publié le 14 janvier 2026
Employeur handi-engagé

Activités commerciales

• Respecter la politique commerciale et la charte accueil en matière de services client
• Veiller à maintenir un aspect marchand des rayons tout au long de la journée
• Contrôler la qualité et quantité des produits, le prix étiqueté et les textes publicitaires référés
• Assurer la qualité des services rendus à la clientèle
• Suivre la concurrence, suivre les marchés, assister aux inventaires
• Implanter les zones de présentation des marchandises et les plans promotionnels dans un but stratégique de vente
• Dynamiser l'activité économique du service (CA, marges)

Gestion

• Gérer, organiser et approvisionner le rayon
• Veiller à la conservation des denrées alimentaires mis à la vente et au retrait des marchandises ayant subi des altérations rendant leur commercialisation impropre
• Assurer les relations fournisseurs pour les négociations et commandes
• Respecter les règles définies par la loi et la convention collective
• Respecter les règles en matière d'utilisation du matériel et de leur bon état de fonctionnement
• Garantir l'hygiène et la propreté parfaite des rayons
• Respecter les normes de sécurité relatives à l'entreposage des produits
• Suivre et atteindre les objectifs du chiffre d'affaires, les objectifs de la marge, les indicateurs qualité
• Gérer son stock, passer ses commandes, contrôler les livraisons, gérer, entretenir, nettoyer ses réserves
• Analyser les études de marché pour définir les besoins de la clientèle

Management

• Être force de proposition permettant d'améliorer le fonctionnement/qualité de service, coordonner les activités au sein de son équipe
• Gérer le planning de ses équipes, respecter les règles de sécurité en matière d'utilisation du matériel et de leur bon état de fonctionnement
• Assurer le port de vêtements ou accessoires obligatoires et l'application de toutes les consignes édictées
• Animer, encadrer et motiver une équipe, instaurer une dynamique d'équipe centrée sur la satisfaction de la clientèle
• Contribuer à l'évaluation de ses collaborateurs, participer au recrutement, faciliter l'intégration et la formation des nouveaux arrivants
• Accueillir les nouveaux arrivants

Communication

• Suivre et communiquer à son équipe les indicateurs clés de l'entreprise, communiquer vers les collaborateurs et vers la direction
• Faire remonter les informations nécessaires, assurer une communication fluide avec les acteurs externes : clients, fournisseurs
• Fournir et contrôler les données disponibles sur les balances connectées à la gestion commerciale
• Communiquer avec les salariés sur les points positifs et négatifs de leur travail

Type de contrat

CDI

Durée du travail

41H/semaine

Conditions de travail

• Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
• Port d'équipement d'hygiène
• Station debout prolongée

Salaire

selon profil/convention collective

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - poste similaire - cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boucherie - cette formation est indispensable

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de sens des responsabilités