Chef barman / Cheffe barmaid

Restaff; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une plateforme de recrutement en hôtellerie-restauration recherche un gérant de bar à Paris. Les responsabilités incluent l'élaboration de la carte des cocktails, la gestion et la formation de l'équipe du bar, ainsi que l'assurance d'une expérience client irréprochable. Un an d'expérience est requis, et une capacité à travailler en équipe est essentielle.

Qualifications

• 12 mois d'expérience dans un poste similaire est indispensable.
• Faire preuve de leadership et d'esprit d'équipe.

Responsabilités

• Élaborer la carte des cocktails et créer de nouvelles créations.
• Gérer le personnel du bar et assurer leur formation.
• Veiller à la qualité de préparation des boissons.

Connaissances

Accueil client

Prise de commande

Description du poste

Em Sherif Café est une institution libanaise fondée par Mireille Hayek en 2011 à Beyrouth, qui s'est rapidement imposée comme une référence de la gastronomie levantine dans le monde, avec des établissements à Monaco, Londres, Dubaï et désormais à Paris. Le concept d'Em Sherif Café est de proposer une expérience immersive où la cuisine, le décor, la musique et le service reflètent l'authenticité et le raffinement du Liban. La cheffe Yasmina Hayek, fille de la fondatrice et formée à l'Institut Paul Bocuse, dirige aujourd'hui la création culinaire, revisitant les recettes traditionnelles de son enfance tout en leur insufflant une touche contemporaine et internationale.

Missions

• Élaborer la carte des cocktails et imaginer de nouvelles créations.
• Gérer le personnel du bar : sélection, formation, organisation et supervision des barmans et commis.
• Assurer la gestion des stocks, commandes et réception des marchandises.
• Veiller à la qualité de préparation des boissons et former l'équipe pour respecter les recettes et standards de l'établissement.
• Garantir une expérience client irréprochable, conseiller la clientèle et développer la fidélisation.
• Encadrer le service au bar et en salle, organiser l'espace et veiller à la propreté du bar.
• Superviser les facturations et encaissements.

Profil recherché

Expérience

• 12 mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Prendre une commande client

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de placement de main-d'œuvre

Employeur

Restaff est une plateforme dédiée au recrutement dans l'hôtellerie-restauration, conçue pour connecter les talents du secteur avec des employeurs à la recherche de professionnels qualifiés. Avec Restaff, trouvez des opportunités qui valorisent votre expérience et vos ambitions. M. Adrien Guillerm