Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière

CFA ALTERN EMPLOI Valenciennes; Jarny; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de formation en boulangerie recherche un boulanger-viennoisier pour préparer et réaliser des produits au sein d'un environnement dynamique. Le candidat doit posséder au moins un CAP Boulanger et être autonome, rigoureux, et organisé. Les responsabilités incluent la conception de nouvelles recettes, la gestion des stocks, et la garantie de la qualité des produits. Le poste offre l'opportunité de contribuer activement à l'offre d'une boulangerie.

Qualifications

• Accessible avec un CAP Boulanger ou un Brevet Professionnel Boulanger.
• La Mention Complémentaire Boulangerie est un atout.
• Un BTM Boulanger est également un avantage.

Responsabilités

• Préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie.
• Concevoir de nouvelles recettes de pains et viennoiseries.
• Gérer les stocks de matières premières et les commandes.
• Assurer la cuisson optimale des produits.

Connaissances

Autonomie

Rigueur

Organisation

Prise d'initiatives

Formation

CAP Boulanger

Brevet Professionnel Boulanger

Description du poste

Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière

Le Boulanger, artisan essentiel de notre quotidien, transforme et valorise les matières premières pour régaler nos papilles. Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Conçoit de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre Gère les stocks de matières premières et commande les fournitures nécessaires Assure la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité Peut effectuer la vente de produits de boulangerie et viennoiserie Peut gérer un commerce de détail alimentaire (boulangerie, boulangerie-pâtisserie, ...)

Quelles sont les missions ?

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Prendre des initiatives et être force de proposition

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible avec un CAP Boulanger ou un Brevet Professionnel Boulanger. Des spécialisations comme la Mention Complémentaire Boulangerie spécialisée ou le BTM (Brevet Technique des Métiers) Boulanger peuvent être des atouts.

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