Boulanger - tourier (H/F)

LE FOURNIL DE JUSTINE; Vendays-Montalivet; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale dans la région Nouvelle-Aquitaine recrute un ouvrier qualifié pour la production de pains et de viennoiseries. Le poste exige 1 an d'expérience et un CAP/BEP en boulangerie. Le candidat travaillera selon un rythme irrégulier, incluant des nuits et des week-ends. Le salaire est compris entre 1 800 € et 2 000 € net par mois, avec des primes de fin d'année. Une formation est assurée pour ceux n'ayant pas de connaissances en viennoiseries.

Prestations

Prime de fin d'année d'environ 4%

Qualifications

• 1 an d'expérience en boulangerie nécessaire.
• Formation CAP ou BEP en boulangerie exigée.

Responsabilités

• Produire des pains et des viennoiseries faits maison.
• Travailler de nuit, week-ends et jours fériés selon un rythme irrégulier.
• Former si pas de connaissances en viennoiseries.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Connaissance des caractéristiques des farines levure et des additifs

Confectionner des viennoiseries

Cuire des pièces de viennoiseries

Défourner des pains et viennoiseries

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Vous serez en charge de la production de pains et de viennoiseries. Tout est fait maison. Salaire au forfait. 35h lissé sur toute l'année. 1 800 € ou 2 000 € net par mois selon profil. Régularisation au 1er juin de chaque année. Prime d'environ 4 % chaque fin d'année à partir d'un an d'ancienneté (selon la convention collective). Si vous n'avez pas de connaissances en viennoiseries, nous vous formerons !

Type de contrat : CDI
Durée du travail : 35 h/semaine
Disponibilités : travail de nuit, week‑ends et jours fériés, rythme irrégulier et pics d'activité, travail en journée
Salaire : primes (environ 4 % à la fin d’année) et 1 800 € à 2 000 € net par mois
Déplacements : jamais

Expérience

• 1 an – Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie – Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Connaissance des caractéristiques des farines levure et des additifs
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiseries
• Défourner des pains et viennoiseries

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d’activité : Boulangerie et boulangerie‑pâtisserie