Boulanger (H/F/D)

SAMSIC EMPLOI; Illiers-Combray; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise de recrutement recherche un Boulanger pour rejoindre un supermarché à Illiers-Combray. Les responsabilités incluent la fabrication de pains et viennoiseries, le contrôle de la qualité et le respect des normes HACCP. Ce poste requiert des horaires matinaux et peut impliquer du travail le week-end, avec une rémunération selon profil.

Qualifications

• Expérience en boulangerie ou cuisine.
• Connaissance des règles de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en horaires matinaux.

Responsabilités

• Réaliser le pétrissage, le façonnage et la cuisson.
• Mettre en œuvre les recettes du magasin.
• Contrôler la qualité des matières premières et des produits.

Connaissances

Pétrissage

Façonnage

Cuisson

Contrôle qualité

Hygiène alimentaire (HACCP)

Description du poste

Nous recherchons pour un supermarché/hypermarché partenaire un Boulanger afin d’intégrer le laboratoire boulangerie-viennoiserie. Vous participerez à la fabrication quotidienne des produits tout en garantissant leur qualité et leur attractivité en rayon.

Vos missions :

• Réaliser le pétrissage, le façonnage et la cuisson des pains et viennoiseries
• Mettre en œuvre les recettes et fiches techniques du magasin
• Assurer la cuisson en continu pour répondre à la demande du rayon
• Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participer à la mise en rayon et au réassort des produits
• Assurer la traçabilité, la rotation des stocks et le rangement du laboratoire
• Maintenir le matériel et le poste de travail propres

Conditions :

• Horaires matinaux (4h–12h selon organisation)
• Travail possible le week-end
• Rémunération selon profil
• Mission renouvelable selon les besoins du magasin

SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.