Boulanger (H/F)

LE FOURNIL DES SAVEURS; Villeneuve-d'Ascq; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale leader dans le secteur du pain biologique à Villeneuve-d'Ascq cherche un Boulanger pour un contrat à durée indéterminée à temps plein. Le candidat idéal a au moins 2 ans d'expérience et est titulaire d'un CAP ou BEP en Boulangerie. Vous serez responsable de la fabrication de pains de haute qualité et du respect des normes d'hygiène. Rémunération mensuelle entre 1900 et 2100 Euros.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en boulangerie exigée.
• CAP ou BEP en Boulangerie requis.
• Maîtriser les procédés de fabrication traditionnels.

Responsabilités

• Suivre les recettes de fabrication et assurer les étapes de fabrication.
• Garantir le respect des normes d'hygiène durant la fabrication.
• Entretenir et nettoyer régulièrement l'espace de travail.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Calcul de quantité

Confectionner des viennoiseries

Cuire des pièces de viennoiserie

Cuire des pâtons

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Overview

Le Fournil Bio, leader dans le Nord Pas de Calais du pain biologique artisanal, valorise un savoir-faire métier traditionnel. 15 recettes de pains bio fabriqués selon des process propres à l'entreprise, visant un haut niveau de qualité du produit. Des méthodes artisanales associées à une sélection rigoureuse de matières premières bio et locales permettent la fabrication de produits authentiques et de caractère. Vous menez à bien la fabrication du pain en atteignant un haut degré de qualité.

À ce titre, vous devrez, sous la responsabilité du responsable production, suivre les recettes de fabrication, Assumer les étapes de fabrication, garantir le respect des normes d'hygiène durant la fabrication, entretenir et nettoyer régulièrement votre espace de travail. Vous maîtrisez les procédés de fabrication traditionnels : pétrissage des pains spéciaux, façonnage à la main, gestion des levains. Notre gamme diversifiée, les recettes et les process propres à l'entreprise, ainsi que les différents systèmes fermentaires permettent d'acquérir des compétences supplémentaires.

Conditions du poste : CDI-temps plein-35h. Horaires principalement de journée sur 5 jours de travail par semaine. Salaire brut : négociable en fonction de l'expérience.

Type de contrat CDD - 4 Mois. Contrat travail Durée du travail 35H/semaine. Travail en journée. Travail les week-ends et jours fériés. Salaire: Salaire brut mensuel de 1900.0 Euros à 2100.0 Euros sur 12 mois. Déplacements: Jamais.

Responsabilités

• Suivre les recettes de fabrication et assurer les étapes de fabrication
• Garantir le respect des normes d'hygiène durant la fabrication
• Entretenir et nettoyer régulièrement l'espace de travail

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie - Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Cette compétence est indispensable
• Calcul de quantité - Cette compétence est indispensable
• Confectionner des viennoiseries - Cette compétence est indispensable
• Cuire des pièces de viennoiserie - Cette compétence est indispensable
• Cuire des pâtons - Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l\'esprit d\'équipe
• Faire preuve d\'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d\'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

Leader dans le Nord Pas de Calais du pain biologique artisanal depuis 1996, le Fournil Bio met en avant un savoir-faire métier traditionnel. 25 collaborateurs fabriquent 15000 pains par semaine au fournil bio de Villeneuve D\'Ascq. Matières premières locales 100% Bio, matériel moderne et compétences humaines nous permettent de fabriquer des produits de grande qualité distribués sur la région Hauts-de-France. M. Florent Leroy