Boulanger (H/F)

DEUX MAINS; Romans-sur-Isère; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale recherche un boulanger pour rejoindre son équipe. Vous maîtrisez la panification au levain naturel et avez une expérience d'au moins 2 ans. Le poste est en CDI de 35 heures par semaine, avec des horaires à définir. Le salaire brut mensuel se situe entre 2100 et 2300 euros avec des primes éventuelles.

Qualifications

• 2 ans d'expérience indispensable.
• Autonomie et travail en équipe appréciés.
• Ponctualité et fiabilité requises.

Responsabilités

• Réaliser la panification au levain naturel.
• Façonner les pâtons et cuire les produits de boulangerie.
• Ajuster les temps de pousse et d'hydratation.

Connaissances

Maîtrise de la panification au levain naturel

Connaissance approfondie des farines biologiques

Bonnes capacités d'organisation

Sens de l'observation

Notions de boulangerie nutritionnelle

Formation

CAP, BEP ou équivalent

Description du poste

Nous recherchons un boulanger pour rejoindre notre équipe.

Profil recherché :

Compétences techniques :

• Maîtrise de la panification au levain naturel.
• Connaissance approfondie des farines biologiques (anciennes, locales, sans additifs).
• Bonnes capacités d'organisation et d'adaptation au rythme du levain.
• Sens de l'observation pour ajuster les temps de pousse, d'hydratation et de cuisson.
• Notions de boulangerie nutritionnelle appréciées (index glycémique, gluten, etc.).

Qualités personnelles :

• Rigueur et sens du détail.
• Autonomie tout en aimant le travail en équipe.
• Ponctualité et fiabilité.
• Capacité à effectuer les tâches liées au poste.

Conditions de travail :

• Horaires : à définir avec l'employeur. En général : du lundi au samedi, de 6h à 14h.

Les candidatures sensibles aux valeurs de l'agriculture biologique, durable et locale seront particulièrement appréciées.

Type de contrat :

• CDI
• 35h par semaine, travail en journée, le samedi.

Salaire :

• Salaire brut mensuel : entre 2100 et 2300 euros sur 12 mois.
• Primes éventuelles.

Profil souhaité :

• Expérience : 2 ans indispensable.
• Diplômes : CAP, BEP ou équivalent.

Compétences spécifiques :

• Façonnage des pâtons.
• Connaissance des farines, levure, additifs.
• Confection et cuisson de viennoiseries.
• Fourrage des pains et viennoiseries.

Informations complémentaires :

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2).
• Secteur : Activités des sièges sociaux.

Employeur :

Nous nous engageons à offrir des produits de qualité, pour une alimentation saine et respectueuse de l'environnement. M. Guillaume Perrin.