Boulanger H/F

DELTA INTERIM; Eschau; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise de travail temporaire recherche un Boulanger H/F pour une boulangerie artisanale à Eschau. Vous serez responsable de la production de pains, viennoiseries et brioches, en sélectionnant et dosant les ingrédients. Une expérience similaire et un CAP ou Bac pro boulangerie sont requises. Le poste est à pourvoir jusqu'à fin décembre, avec une rémunération entre 12,50 et 15 Euros brut/heure.

Prestations

10% congés payés

10% IFM

Qualifications

• Titulaire d'un CAP ou Bac pro boulangerie.
• Justifier d'une expérience sur un poste similaire.

Responsabilités

• Sélectionner et doser les ingrédients pour réaliser les pâtes à pain.
• Conduire une fermentation.
• Confectionner des viennoiseries.

Connaissances

Utilisation de matériel de nettoyage

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Tourage de pâte

Conduire une fermentation

Confectionner des viennoiseries

Formation

CAP ou Bac pro boulangerie

Description du poste

Description

Nous recherchons unBoulanger H/Fpour un de nos clients situé à Eschau. (boulangerie artisanale, vous serez en charge de la production des pains, viennoiseries et brioches) Vos missions : - Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse - Conduire une fermentation - Diviser la masse de pâte en pâtons - Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Confectionner des viennoiseries - Entretenir un espace de vente - Entretenir un poste de travail - Nettoyer du matériel ou un équipement

Profil

- Titulaire d'un CAP ou Bac pro boulangerie, - Vous pouvez justifiez d'une expérience sur un poste similaire. Horaires : 6h/12h du lundi au samedi Rémunération : Selon profil et compétences comprise entre 12.50 et 15 Euros brut/heure + 10% congés payés + 10% IFM Poste à pourvoir jusqu'à fin décembre.

Compétences et habilitations

• Utilisation de matériel de nettoyage
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
• Calcul de quantité
• Conversion d'unités de mesure
• Tourage de pâte
• Caractéristiques des farines
• Suivre l'état des stocks
• Produits de boulangerie
• Conduire une fermentation
• Réaliser des pains spéciaux
• Nettoyer du matériel ou un équipement
• Entretenir un poste de travail
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Boulage des pâtons
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Confectionner des viennoiseries