Boulanger / Boulangère (H/F)

France Travail; Rouen; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale recherche un Boulanger/Boulangère qualifié(e) pour fabriquer du pain maison et des viennoiseries. Vous devez maîtriser toutes les étapes de la panification, avec une attention particulière pour les normes d'hygiène. Des compétences en viennoiserie sont un plus. Le poste est présentiel et peut impliquer des horaires de nuit. Rémunération entre 1802€ et 2000€ brut par mois, selon compétences.

Prestations

Primes

Complémentaire santé

Qualifications

• Débutant accepté.
• Formation CAP, BEP obligatoire.

Responsabilités

• Fabriquer du pain artisanal de A à Z.
• Utiliser des farines Bio, 100% françaises.
• Travailler de nuit (optionnel).

Connaissances

Accueillir, orienter et renseigner un client

Agir rapidement en cas de panne

Assurer le respect des normes d'hygiène

Bouler et effectuer la tourne

Calcul de quantité

Caractéristiques des farines

Collaborer avec des fournisseurs

Cuire des pièces de viennoiserie

Définir des besoins en approvisionnement

Défourner des pains et viennoiseries

Développer l'image d'une entreprise

Entretenir un équipement

Maintenir un environnement de travail propre

Modes de cuisson des aliments

Organiser un espace de vente

Prendre une commande client

Pétrir manuellement ou mécaniquement

Réceptionner des produits

Régler les paramètres des machines

Sensibilisation aux allergies alimentaires

Vérifier les stocks de matières premières

Formation

CAP, BEP en Boulangerie

Description du poste

Offre n° 194YPFV
Boulanger / Boulangère (H/F)

Recherche boulanger qualifiéPoste de boulanger artisanal (fabrication entièrement maison) sachant façonner manuellementMaîtrise de la panification (du pétrissage à la cuisson) de À à ZMaîtrise de la viennoiserie serait un plusLa boulangerie utilise des farines de tradition Bio, blés 100% françaisVente exclusive au magasin attenant au fournilSalaire suivant compétencesTravail de nuit (Optionnel)Lieu du poste : En présentiel

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail en journée
Travail par roulement
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1802.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Accueillir, orienter et renseigner un client
• Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Calcul de quantité
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Définir des besoins en approvisionnement
• Défourner des pains et viennoiseries
• Développer l'image et la notoriété d'une entreprise
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Modes de cuisson des aliments
• Organiser, aménager un espace de vente
• Prendre une commande client
• Présenter et valoriser un produit ou un service
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Réglage de machines industrielles
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Sensibilisation aux allergies alimentaires
• Vérifier les stocks de matières premières

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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