Boulanger / Boulangère (H/F)

BOULANGERIE L'EPI D'OR; Nîmes; Sur place; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie à Nîmes recherche un Boulanger motivé pour la fabrication de pains artisanaux. Le candidat idéal doit avoir au moins un an d'expérience et un CAP/BEP en boulangerie. Les horaires incluent du mercredi au dimanche avec un salaire brut de 1900,00 € à 2200,00 € par mois, en fonction de l'expérience. Ce poste nécessite des compétences en techniques de boulage et d'hygiène alimentaire.

Qualifications

• 1 an d'expérience requis.
• Formation en boulangerie indispensable.

Responsabilités

• Fabrication, façonnage et cuisson de pains artisanaux.
• Livraisons aux points de vente avec véhicule de société.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines, levure, additifs

Conduire une fermentation

Confectionner des viennoiseries

Cuire des pièces de viennoiserie

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Défourner des pains et viennoiseries

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Techniques de boulage des pâtons

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Responsabilités

• Fabrication, façonnage et cuisson de pains artisanaux et traditionnels.
• Livraisons sur nos points de vente avec véhicule de société.
• Horaires: du mercredi au dimanche de 10h à 17h (à partir de 8h le dimanche); jours de repos les lundis et mardis.
• Type de contrat: CDI; Durée du travail 35H/semaine; travail les week-ends et jours fériés; travail en journée.
• Salaire: salaire brut mensuel de 1900,00 € à 2200,00 € sur 12 mois.

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines, levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Défourner des pains et viennoiseries
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de boulage des pâtons

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie