Boulanger / Boulangère (H/F)

BLEU AZUR; Mougins; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie renommée à Mougins recherche un boulanger pour préparer et réaliser des produits de boulangerie. Vous serez responsable de la sélection des matières premières et de la qualité, ainsi que du suivi de la préparation du pain. Une expérience de 2 ans est exigée, ainsi qu'un CAP ou BEP en boulangerie. Ce poste à pourvoir immédiatement nécessite de travailler en équipe, avec des horaires possibles de nuit et le week-end. Salaire brut mensuel de 2564,00 €.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en boulangerie requise.
• Formation en boulangerie nécessaire.

Responsabilités

• Préparer et réaliser des produits de boulangerie.
• Sélectionner les matières premières et garantir leur qualité.
• Suivre les étapes de préparation du pain.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines, levure, additifs

Chaîne du froid

Maîtriser les différents types de pains

Modes de cuisson des aliments

Prélever, peser et doser les matières

Régler les paramètres des machines de cuisson

Formation

CAP, BEP en Boulangerie

Description du poste

Offre n° 201KLLB

Vous préparez et réalisez des produits de boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vos missions sont les suivantes :

• Sélectionner les matières premières et garantir leur qualité
• Suivre les étapes de préparation du pain
• Anticiper les demandes saisonnières et les besoins en production

2 jours de repos par semaine. Travail en équipe et sans coupure. Les horaires peuvent être de nuit ou en journée. Vous pouvez être amené à travailler les week-end et jours fériés. Majoration des heures de nuit et le week-end. Poste à pourvoir immédiatement.

Type de contrat CDI
Contrat travail
Durée du travail 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2564.00 Euros sur 12 mois
• 2000€ net mensuel hors heures majorées

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) – Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Chaîne du froid
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Modes de cuisson des aliments
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
• Régler les paramètres des machines de cuisson

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

D'autres offres peuvent vous intéresser :