Boulanger / Boulangère (H/F)

LE FOURNIL MESSIN; Metz; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale à Metz recherche un(e) boulanger(ère) passionné(e) pour produire des pains et viennoiseries de haute qualité. Vous serez responsable de la production tout en respectant les normes d'hygiène. Le candidat idéal a un CAP/BEP en boulangerie, avec une expérience significative et une maîtrise des techniques de cuisson. Contrat CDI à temps plein avec rémunération entre 1950 € et 2050 € net selon expérience.

Prestations

Primes

Complémentaire santé

Qualifications

• Expérience significative en tant que boulanger(ère) dans un cadre professionnel.
• Capacité à travailler tôt le matin et à gérer des horaires flexibles.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer, pétrir et cuire différents types de pains et viennoiseries.
• Veiller au respect des recettes traditionnelles et techniques.
• Gérer les stocks de matières premières et effectuer les commandes.

Connaissances

Techniques de pétrissage

Maîtrise de la cuisson

Contrôle de la qualité

Gestion des stocks

Formation

CAP/BEP en boulangerie

Description du poste

Offre n° 200HVNB Boulanger / Boulangère (H/F)

Nous recherchons un(e) boulanger(ère) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. Vous aurez la responsabilité de produire des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie de haute qualité, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions

• Préparer, pétrir et cuire différents types de pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie.
• Veiller au respect des recettes et des techniques de fabrication traditionnelles.
• Assurer le contrôle de la qualité des produits finis.
• Gérer les stocks de matières premières et effectuer les commandes nécessaires.
• Maintenir un espace de travail propre et bien organisé.
• Travailler en collaboration avec l'équipe pour assurer la continuité de la production.

Profil recherché

• Diplôme en boulangerie (CAP, BEP, ou équivalent).
• Expérience significative en tant que boulanger(ère) dans un cadre professionnel.
• Maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson.
• Sens du détail, rigueur et respect des normes de qualité.
• Capacité à travailler tôt le matin et à gérer des horaires flexibles.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Conditions

• Contrat : CDI
• Horaires : Temps plein, repos le dimanche, 5H - 11H.
• Lieu : Metz, Moselle.
• Rémunération : Selon expérience et qualifications, de 1950 € à 2050 € net.

Type de contrat

CDI

Durée du travail

35h/semaine, travail en journée.

Salaire

• Salaire brut mensuel : 1950 € à 2050 € sur 12 mois.
• Primes
• Complémentaire santé

Déplacements

Jamais.

Profil souhaité

• 24 mois d’expérience, indispensable.

Compétences

• Bouler et effectuer la tournée ou le façonnage des pâtons.
• Caractéristiques des farines levure, additifs.
• Définir des besoins en approvisionnement.
• Réceptionner des produits et matières premières, vérifier la conformité d'une livraison.
• Transmettre une technique, un savoir-faire.

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.
• Faire preuve de rigueur et de précision.
• Faire preuve de sens des responsabilités.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie.

Employeur

Boulangerie-pâtisserie sandwicherie artisanale située à Metz.

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