Boulanger / Boulangère (H/F)

TY NEVEZ LE FOURNIL D ARVOR; Guilvinec; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale recherche un(e) Boulanger/Boulangère à Guilvinec. Vous serez responsable de la fabrication et de la cuisson des pains et viennoiseries. Débutant accepté, mais un CAP ou BEP en boulangerie est indispensable. Ce poste en CDI de 35H/semaine est à pourvoir dès que possible.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Formation en boulangerie indispensable.

Responsabilités

• Fabriquer et cuire différents types de pains et viennoiseries.
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé.

Connaissances

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Confectionner des viennoiseries

Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

Formation

CAP, BEP en Boulangerie

Description du poste

Offre n° 196JMVJ
Boulanger / Boulangère (H/F)

Au sein d'une boulangerie pâtisserie artisanale, vous assurerez la fabrication (pétrissage, tourage) et la cuisson des différents types de pains et viennoiseries.Pour postuler, se présenter muni(e) d'un CV ou par téléphone au 02.98.58.33.21 ou par mail : [e-mail] poste est à pourvoir dès que possible.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Salaire

• selon profil

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Définir des besoins en approvisionnement
• Défourner des pains et viennoiseries
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Modes de cuisson des aliments
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de pétrissage manuel
• Techniques de tourage de pâte
• Vérifier les stocks de matières premières

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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