Boulanger / Boulangère (H/F)

LE PALAIS DES DOUCEURS; Fontoy; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie locale à Fontoy recherche un Boulanger pour renforcer son équipe de production. Vous serez responsable de la fabrication de pains variés et aurez la possibilité de former des apprentis. Le contrat est en CDI de 39 heures par semaine avec un emploi du temps flexible. Expérience de 2 ans minimum est requise, tout en étant autonome et organisé.

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans exigée.
• Capacité à travailler en autonomie.
• Travail en équipe et organisation selon les priorités.

Responsabilités

• Fabrication de pain blanc, baguette de tradition et pains spéciaux.
• Former des apprentis si nécessaire.

Connaissances

Conduire une fermentation

Cuire des pâtons

Techniques de boulage des pâtons

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines, levure, additifs

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Formation

Ouvrier qualifié (P1, P2)

Description du poste

Offre n° 197RHDR – Boulanger / Boulangère (H/F)

Afin de renforcer notre équipe de production, nous recherchons un boulanger avec 2 ans d'expérience minimum. Vous aimez mettre en valeur des produits de qualité, vous avez l'esprit d'équipe et savez travailler en toute autonomie. Vous serez en charge de la fabrication de pain blanc, baguette de tradition et de notre gamme de pains spéciaux. Vous pourrez être amené à former également des apprentis.

Type de contrat : CDI (39h) avec un salaire motivant. 6 jours sur 7. Repos le mercredi.

Salaire et contrat:

• Type de contrat: CDI
• Durée du travail: 39H/semaine
• Travail en journée

• selon profil

Profil souhaité

• Expérience: Débutant accepté

Compétences

• Conduire une fermentation – Cette compétence est indispensable
• Cuire des pâtons – Cette compétence est indispensable
• Techniques de boulage des pâtons – Cette compétence est indispensable
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines, levure, additifs
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie