Boucher / Bouchère (H/F)

SUPERMARCHE MATCH; Villerupt; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un supermarché local recherche un boucher pour intégrer un environnement convivial et développer ses compétences. Vous serez responsable de la découpe, du désossage, et de la présentation des produits. Le poste est en CDI, avec une durée de travail de 35H par semaine, incluant des week-ends et jours fériés.

Prestations

Primes

Plan d'épargne retraite d'entreprise

A négocier selon expérience

Qualifications

• Débutant accepté.

Responsabilités

• Point sur les stocks, désossage, découpe, ficelage, emballage.
• Mise en avant des produits en promotion.
• Conseils de cuisine et de cuisson auprès de la clientèle.
• Exploiter les compétences dans le travail des produits en laboratoire.

Connaissances

Caractéristiques des carcasses de viande

Chaîne du froid

Conseiller les clients sur les types de viandes

Contrôler la qualité et la conformité d'un produit

Découper, désosser, parer de la viande

Gérer les commandes et l'inventaire de viandes

Gérer les stocks de viandes et de produits associés

Identifier les types et morceaux de viande

Machine de découpe de viande

Modalités de stockage de produits alimentaires

Normes sanitaires

Promouvoir les produits auprès des clients

Préparer des produits bouchers selon les commandes

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Réaliser la salaison d'une viande

Réaliser le fumage d'une viande

Techniques de désossage

Techniques de gestion des déchets en boucherie

Techniques de parage des viandes

Trier des pièces de viande

Types de spécialités bouchères

Utilisation de machines à désosser

Veiller au respect des normes d'hygiène

Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Description du poste

Overview

Boucher chez Supermarché Match : votre savoir-faire en toute convivialité.Être boucher chez Supermarché Match : intégrer un environnement à l'écoute qui saura vous accompagner et développer vos compétences, rejoindre une entreprise à l'esprit familial qui met le bien-être de ses collaborateurs au cœur de sa stratégie. Au quotidien, vous êtes un véritable artisan au sein de notre enseigne.

Responsabilités

• Point sur les stocks, désossage, découpe, ficelage, emballage, mise en rayon, mise en avant des produits en promotion, conseils de cuisine et de cuisson auprès de votre clientèle.
• Apporter du dynamisme et de la diversité au quotidien.
• Exploiter pleinement les compétences dans le travail des produits en laboratoire : réalisation des saucisses, rôti, etc.
• Emballer et présenter les produits que vous avez vous-même travaillés.
• Veiller à ce que les rayons soient accueillants et prêts pour l\'ouverture du magasin.

Conditions et organisation

Type de contrat: CDI
Durée du travail: 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail le samedi

Rémunération et avantages

• Primes
• Plan d\'épargne retraite d\'entreprise
• A négocier selon expérience en fonction de la convention collective de l\'entreprise

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Caractéristiques des carcasses de viande
• Chaîne du froid
• Conseiller les clients sur les types de viandes
• Contrôler la qualité et la conformité d\'un produit
• Découper, désosser, parer de la viande
• Gérer les commandes et l\'inventaire de viandes
• Gérer les stocks de viandes et de produits associés
• Identifier les types et morceaux de viande
• Machine de découpe de viande
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Normes sanitaires
• Promouvoir les produits auprès des clients
• Préparer des produits bouchers selon les commandes
• Règles d\'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser la salaison d\'une viande
• Réaliser le fumage d\'une viande
• Techniques de désossage
• Techniques de gestion des déchets en boucherie
• Techniques de parage des viandes
• Trier des pièces de viande
• Types de spécialités bouchères
• Utilisation de machines à désosser
• Veiller au respect des normes d\'hygiène
• Vérifier et maintenir l\'état de propreté des équipements