Assistant Responsable F&B (NB/F/H)

WiZiU : Plateforme de gestion hôtelière; Lille; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une plateforme de gestion hôtelière recherche un Responsable F&B pour gérer les opérations d'un hôtel 5 étoiles à Lille. Vous serez chargé d'assurer la qualité du service et la satisfaction des clients. Le candidat idéal a une formation Bac+3 à Bac+5 et une expérience significative dans la restauration haut de gamme. Des avantages tels que des primes et une mutuelle sont offerts.

Prestations

Mutuelle prise en charge à 75 %

Jours fériés dès le premier jour

Prime WiZConnect

Prime WizTrust

Club Employé via le CSE

Remboursement des frais de transport à hauteur de 50 %

Prime de participation

Indemnités nourriture

Qualifications

• Expérience de 2 à 3 ans en restauration haut de gamme ou hôtellerie de luxe.
• Première expérience managériale souhaitée.
• Maîtrise des outils de gestion.

Responsabilités

• Organiser et superviser le département F&B.
• Manager et coordonner l'équipe F&B.
• Contribuer à la gestion des stocks et à l'administration.

Connaissances

Leadership

Sens du service

Gestion des équipes

Diplomatie

Rigueur

Formation

Formation Bac+3 à Bac+5 en hôtellerie-restauration ou management

Outils

PMS Lightspeed

Description du poste

Overview

WiZiU : Réinventons l’hôtellerie ensemble. Chez WiZiU, plateforme de gestion hôtelière du Groupe Covivio, nous portons une vision d’une hôtellerie où l’humain est au cœur de tout. Avec un portefeuille de 24 hôtels en France et en Belgique, de 3 à 5 étoiles, nous insufflons à chaque établissement notre passion pour l’excellence et l’authenticité. Si vous souhaitez un environnement où vos idées comptent et où votre passion pour l’hospitalité peut grandir et innover, rejoignez WiZiU, une équipe agile et audacieuse prête à redéfinir les standards. Ici, nous célébrons les talents qui savent s’adapter, prendre des initiatives et travailler au service des clients. Si vous partagez nos valeurs – construire avec la force du collectif, avancer vers l’avenir et accompagner le mouvement – il est temps de nous rejoindre. WiZiU n’attend que vous. Et vous, qu’attendez-vous ?

L’Hermitage Gantois Autograph Collection est un établissement 5 étoiles situé au cœur de Lille. Bâtiment du 15ème siècle, classé monument historique, il allie cadre exceptionnel, histoire et modernité. L’hôtel comporte 88 chambres et suites, deux restaurants bistronomiques, un bar, 7 salles de réunions pouvant accueillir jusqu’à 300 personnes et un spa. Son architecture et son atmosphère en font un lieu incontournable sur Lille.

Votre mission

Aux côtés du Directeur de la Restauration, vous jouerez un rôle clé dans la gestion opérationnelle, administrative et humaine des équipes F&B. Vous veillerez à garantir la qualité du service, la satisfaction de nos clients et le respect des standards d’un hôtel de luxe. Avec votre sens du détail, votre créativité et votre passion du service, vous contribuerez à réinventer continuellement l’expérience de nos clients.

Vos responsabilités

• Organisation & supervision du département F&B : Planifier, organiser et superviser l’ensemble des services components le département F&B (restaurant, petit-déjeuner, bar et séminaires/banquets) ; veiller au respect des standards Marriott en matière de qualité, d’accueil et d’expérience client ; veiller au respect de la législation du travail ; être force de proposition dans la construction et le déploiement du plan d’action commercial F&B.
• Management & coordination d’équipe : Encadrer, animer et motiver l’équipe F&B (briefings, suivi quotidien, gestion des plannings et des besoins opérationnels) ; organiser l’accueil des nouveaux collaborateurs ; participer à la formation et au développement des compétences du personnel (accueil, service, hygiène, standards de marque) ; assurer la communication entre les équipes F&B et les autres services (cuisine, housekeeping, réception, technique, spa).
• Gestion opérationnelle & administrative : Contribuer à la gestion des stocks, des commandes et des inventaires et du suivi des indicateurs de performance ; veiller à la disponibilité et la bonne utilisation du matériel nécessaire à l’exploitation ; appliquer et faire respecter les procédures internes ; appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Relation clients & qualité : Fidéliser la clientèle grâce à l’excellence du service à chaque étape de son expérience au sein de l’établissement et être l’Ambassadeur du programme Marriott BONVOY ; gérer les remarques et réclamations clients avec diplomatie et réactivité ; contribuer à l’amélioration continue de l’offre et à l’innovation des prestations F&B.

Contrat & Avantages

CDI - 39h par semaine. Statut : agent de maîtrise. Rémunération : 2900€ bruts par mois.

Avantages : chez WiZiU, tous les collaborateurs, les « WiZMaker » sont uniques. Programme d’avantages sur mesure pensés pour valoriser l’engagement, le bien-être et le collectif. Parmi les avantages :

• Mutuelle prise en charge à 75 % ;
• Jours fériés dès le premier jour ;
• Prime WiZConnect : recommandez un talent et en bénéficiez ;
• Prime WizTrust : récompense pour l’engagement durable ;
• Club Employé via le CSE et avantages exclusifs ;
• Intégration dans un groupe avec 24 établissements en France et en Belgique ;
• Réductions et avantages exclusifs dans l’ensemble des établissements Marriott à travers le monde.

Autres avantages : remboursement des frais de transport à hauteur de 50 % ; prime de participation ; indemnités nourriture.

Votre profil

• Formation Bac+3 à Bac+5 en hôtellerie-restauration ou management.
• Expérience de 2 à 3 ans en restauration haut de gamme ou hôtellerie de luxe.
• Première expérience managériale souhaitée.
• Excellente présentation, sens du service et du détail.
• Leadership, diplomatie et rigueur.
• Maîtrise des outils de gestion, la connaissance du PMS Lightspeed serait un plus.
• Anglais professionnel requis, une troisième langue est un plus.