Apprenti Boulanger / Boulangère (H/F)

LE MOULIN D'OR; Quettreville-sur-Sienne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale recherche un apprenti boulanger pour apprendre les bases de la boulangerie et participer à la production de pains et viennoiseries. Vous serez formé au sein de l'équipe tout en suivant un cursus à l'IFORM de Coutances. Un bon niveau de rigueur et d'autonomie est requis.

Qualifications

• Débutant accepté avec CAP ou mention complémentaire.
• Capacité à apprendre et à appliquer des règles d'hygiène et de sécurité.
• Rigueur et précision requises.

Responsabilités

• Préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie.
• Assurer la cuisson optimale de chaque produit.
• Alternance entre travail et formation.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Calcul de quantité

Caractéristiques des farines, levure, additifs

Conditions de fermentation de la pâte

Formation

CAP ou mention complémentaire en Boulangerie

Description du poste

Offre n° 197VDYY

Apprenti Boulanger / Boulangère (H/F). Le Boulanger, artisan essentiel de notre quotidien, transforme et valorise les matières premières pour régaler nos papilles. Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Assure la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité. Accompagné(e) par votre tuteur, vous poursuivez votre apprentissage pour préparer un BP en boulangerie (mention complémentaire). Vous fabriquez l'ensemble des variétés de pains et viennoiseries. Vous êtes garant de la qualité, de l'hygiène et de la sécurité alimentaire. Vous alternerez des périodes de travail à la boulangerie Le Moulin d'or à Quettreville sur Sienne et des périodes de formation à l'IFORM de Coutances. Se présenter directement à la boulangerie ou téléphoner pour un rendez-vous avec le responsable.

Contrat et conditions

• Type de contrat : CDD - 12 Mois
• Contrat apprentissage
• Durée du travail : 35H/semaine
• Travail le samedi
• Salaire : Autre / % du SMIG selon l'âge

Profil souhaité

• Expérience : Débutant accepté - CAP ou mention complémentaire
• Formation : CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (cette compétence est indispensable)
• Calcul de quantité (indispensable)
• Caractéristiques des farines, levure, additifs (indispensable)
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) (indispensable)

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

6 à 9 salariés

M. Vattier – 4 RUE du Mont Saint-Michel, QUETTREVILLE SUR SIENNE, France

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