Aide-cuisinier / Aide-cuisinière

Publicisdrugstore; Paris; Sur place; EUR 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration renommée à Paris recherche un Commis de cuisine pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal doit avoir une forte expérience en brasserie haut de gamme et être capable de travailler en équipe. Les horaires sont variables avec des week-ends nécessaires, et une connaissance de l'anglais est souhaitable. Ce rôle offre une rémunération de 24 K€ et nécessite une attention à l'hygiène et à la sécurité en cuisine.

Qualifications

• Expérience en brasserie haut de gamme requise.
• Compréhension de l'anglais est un plus.
• Notions de diététique souhaitées.

Responsabilités

• Préparation de mets, desserts ou glaces simples.
• Ravitaillement en cuisine.
• Nettoyage de l'office.

Connaissances

Responsable de la préparation de mets

Préparer des plats froids et chauds

Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité

Travailler en équipe

Résister à la fatigue physique

Description du poste

Qualification

Commis de cuisine (H / F) - (500 couverts / jour)

Département : Cuisine

Reporte à : Chef des cuisines, Sous-Chef des cuisines, 1er Chefs de partie et Chefs de partie

Relation intérieures / extérieures : Tous les services de la Restauration

Date de prise de fonction : Immédiatement

Type de contrat : CDI / CDD

Rémunération : 24 K€

Conditions de travail : Horaires variables selon planning (39h hebdomadaire sans coupure) y compris week-end et jours fériés, plage horaire de 08h à 02h du matin, deux jours de repos consécutif

A propos de Publicis Drugstore

Fondé en 1958, Publicis Drugstore est le premier concept-store parisien qui continue d’associer avec audace, luxe et dépannage en haut des Champs-Elysées. Ouvert 7 / 7 jusqu’à 2h du matin, il est avant tout fréquenté par les parisiens (80 % ), par les touristes étrangers ainsi que les provinciaux (20 % ).

Le Publicis Drugstore offre une palette complète d’univers et de services qui déclinent un style de vie très urbain. Deux salles de cinéma, pharmacie, presse internationale, librairie, épicerie fine, cave à vins, cave à cigares, mode et cadeaux, sont autant d’offres et de services qui captent le public éclectique des Champs-Elysées grâce à une sélection sûre et rigoureuse dont l’esthétique et l’air du temps sont les filtres permanent. Le Publicis Drugstore accueille également deux restaurants, Le Drugstore avec sa carte imaginée par le chef Eric Frechon, se situe au rez-de-chaussée et l’Atelier Etoile de Joël Robuchon à l’entresol.

Compétences lié à l’emploi :

• Responsable de la préparation de mets, desserts ou glaces simples après consultation des directives de ses supérieurs
• Prépare et dresse des mets simples froids (hors-d’œuvre, salades, desserts simples, glaces...) ou chauds (hamburgers, pizzas, crêpes...) par assemblage des différents éléments nécessaires, en se conformant à des normes de réalisation précises (doses, composition, cuisson...). Dans certains cas, réalise les pâtes nécessaires aux préparations (pâte à crêpes, à pizzas...).
• Procède au ravitaillement (plats ou produits) en cuisine.
• Débarrasse, nettoie l'office. Applique de manière irréprochable les règles d'hygiène et de sécurité.
• Se conformer à des modes de fabrication précis.
• S'adapter à diverses situations de travail.
• Travailler en équipe.
• Coordonner ses mouvements et exécuter rapidement les tâches.
• Résister à la fatigue physique.

Compétences techniques de base

• Assembler et présenter les préparations (plats, desserts...).
• Approvisionner la salle et la cuisine en denrées et produits alimentaires.
• Desservir, nettoyer la salle, l'office, la rampe.
• Effectuer la plonge de la vaisselle.
• Effectuer l'entretien courant des appareils et installations (trancheur, lave-vaisselle, appareils d'entretien industriels...)

Compétences associées

• forte expérience en Brasserie haut de gamme et dans des restaurants gastronomiques avec un très fort volume d’activités
• Expérience dans la Restauration de luxe et de haute gastronomie
• Comprendre et se faire comprendre dans une langue étrangère (anglais en particulier).
• Posséder des notions de diététique.

Viva La Différence !

Cette philosophie de Publicis Groupe témoigne depuis toujours de notre engagement pour la diversité et de la conviction que nos talents sont notre plus grande richesse et notre meilleur atout .

Nous valorisons ainsi toutes les singularités, sans distinction d’âge, de sexe, de couleur de peau, d’origine sociale, de religion, ou d’orientation sexuelle… seules la compétence et l’énergie comptent ! Nous encourageons toutes les candidatures qualifiées et seront ravis d’accompagner tout au long du processus de recrutement, de manière personnalisée un(e) candidat(e) en situation de handicap qui en ferait la demande.

Publicis France est engagée pour l’égalité des chances et l’équité d’opportunités pour tous et toutes.