Agent polyvalent de restauration H / F RQTH

Association Les ailes déployées; Bois-le-Roi; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise adaptée en restauration cherche un(e) salarié(e) pour produire et servir des prestations alimentaires. Le candidat idéal doit avoir une expérience en restauration et être formé aux normes HACCP. Ce poste est exclusivement réservé aux diplômés ayant la Reconnaissance de Qualité de Travailleur Handicapé. Environnement dynamique et travail en équipe requis.

Qualifications

• Expérience dans la restauration exigée.
• Formation HACCP requise.
• RQTH requise pour ce poste.

Responsabilités

• Produire et servir des prestations alimentaires.
• Préparer et dresser des plats froids.
• Assurer le service et l'encaissement.

Connaissances

Techniques de base de cuisine

Techniques de base de service

Rigueur et organisation

Capacité de communication

Travail en équipe

Description du poste

Mission

La SOTRES est une entreprise adaptée, créée en 1992, spécialisée dans la réinsertion professionnelle de personnes en situation de handicap psychique qui souhaitent exercer une activité professionnelle salariée dans des conditions adaptées à leurs besoins et dans le respect de leurs projets professionnels.

La SOTRES accueille des salariés bénéficiant d’une RQTH (Reconnaissance de la Qualité de Travailleur Handicapé) avec une orientation vers le milieu ordinaire de travail.

Sous la responsabilité du second de cuisine, votre mission consiste à produire et servir une prestation alimentaire de collectivité. Vous effectuez notamment divers travaux de préparation alimentaire et de service, vous assurez plusieurs activités : vous préparez et dressez les plats froids (hors-d'œuvre, fromages, desserts …), accueillez les clients, effectuez le service, participez à l’encaissement, débarrassez les tables et plateaux. Vous êtes en charge de remettre la salle ou la cuisine en ordre à l’issue du service.

Principales fonctions

Gestion de production interne :

• Fabriquer des plats / entrées / desserts de collectivité;
• Respecter, contrôler les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire;
• Assurer le bon fonctionnement de la distribution de la prestation;
• Nettoyer les locaux de restauration;
• Respecter les normes de sécurité;
• Etre polyvalent sur les métiers de la restauration;
• Réaliser la plonge vaisselle et batterie;
• Tenir et contrôler une caisse.

Profil recherché

Formation - Expérience :

Expérience métier dans la restauration exigée;

Formé aux normes HACCP.

Savoir-Faire :

Connaitre les techniques de base de cuisine;

Connaitre les techniques de base de service.

Savoir-Etre :

Rigueur technicité et sens de l’organisation;

Capacité sur la communication et sens du travail en équipe;

Sens de l’ouverture et aptitude aux changements.

Certificats et autres accréditations :

RQTH (Requis) : ce poste est exclusivement réservé aux salariés ayant une Reconnaissance de Qualité de Travailleur Handicapés, orientation milieu ordinaire

Contraintes particulières : weekend 2 / 4

Unité - Service : SOTRES Entreprise adaptée en restauration

Responsable hiérarchique : Responsable EA / second de cuisine

Liens fonctionnels : Prestataire de restauration

Principaux risques liés au poste de travail :

Manipulation de produit lessiviel

Port de charges

Utilisation de matériel de cuisson