Agent de restauration / Laverie - H/F

CHU de Reims; Reims; Sur place; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de santé à Reims recherche un employé pour travailler dans le secteur de la restauration collective. Le candidat devra réaliser des opérations de nettoyage et d’assemblage des plateaux repas tout en respectant les normes d’hygiène. Ce poste demande une bonne condition physique et la capacité de travailler en équipe. Une formation HACCP est souhaitée. Amplitude horaire de 6 h à 16 h 15, travail du lundi au vendredi.

Qualifications

• Savoir lire, écrire et compter.
• Respect des règles d’hygiène alimentaire.
• Capacité d’écoute et de communication.

Responsabilités

• Réaliser les opérations de nettoyage et assemblage des plateaux repas.
• Contrôler la qualité des produits alimentaires.
• Monter et dresser les plateaux repas destinés aux patients.

Connaissances

Résistance physique

Rapidité d’exécution

Capacité à porter des charges

Rigueur professionnelle

Polyvalence

Formation

Niveau C.A.P restauration ou équivalent

Formation HACCP

Description du poste

Description

Poste dans le secteur Distribution des repas et Laverie

Poste ouvert aux profils issus de la restauration collective, restauration rapide , grande distribution / drive

Missions:

• Réaliser en restauration collective les opérations de nettoyage, d’assemblage, de composition des plateaux repas en respectant la réglementation en hygiène alimentaire.

Activités :

• Appliquer les règles, procédures et normes en vigueur liées à la restauration collective ( ex: contrôler la qualité et la Date Limite de Consommation des produits, confectionner les plateaux repas en conformité avec une carte repas, …)


• Participer à l'ensemble de l'activité (manutention, tri, traçabilité, contrôle...)


• Rassembler les produits nécessaires à l’élaboration des plateaux repas


• Effectuer le montage / dressage des plateaux repas destinés aux patients


• Effectuer les opérations de nettoyage de la vaisselle et des chariots (laverie centrale ou batterie)


• Appliquer les modes opératoires en respectant les délais impartis


• Entretenir les locaux et les matériels

Caractéristiques du poste :

• Rythme de travail: Templs plein - travail du lundi au vendredi,en horaires continus, avec un week-end sur trois et jours fériés travaillés.


• Amplitude horaire: 6 h – 16h15 (Temps de travail effectif: 7h40)


• Température: ambiante ou 10 °C ou 3°C


• Vêtements de travail: Tenue fournie par le service blanchisserie du CHU de Reims


• Travail en position debout (piétinement)


• Poste physique avec port de charge régulier ( bonne condition physique requise)

Profil recherché

Profil requis :

Niveau de compétences / formations :

• Savoir lire, écrire et compter


• Niveau C.A.P restauration ou Agent polyvalent en restauration


• Formation à la méthode HACCP souhaitée

Capacités requises:

• Résistance physique et rapidité d’exécution (respect des cadences de travail)


• Aptitude à porter des charges (plaques, caisses, …)


• Effectuer des mouvements de rotation des épaules et d’extension des bras


• Respect des règles d’hygiène (hygiène corporelle irréprochable, tenue propre, port de bijoux interdit,…)


• Rigueur professionnelle et ponctualité


• Capacité de concentration (lecture et analyse de cartes en fonction des besoins respect des régimes spécifiques)


• Capacité d’écoute et de communication avec autrui, respect


• Capacité à travailler en équipe et/ou en autonomie


• Polyvalence sur les différents postes de la restauration, grande capacité d’adaptation


• Respect des locaux et du matériel mis à disposition


• Connaitre l’ensemble des règles d’hygiène alimentaire liées à l’HACCP et l’ISO 22000


• Bon état d'esprit