Adjoint-e au Responsable de Production - Encadrant-e Technique (H/F)

MAISON ANIMATION FORMATION DE COURCELLES; Saint-Loup-sur-Aujon; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une organisation sociale de la région recherche un(e) adjoint(e) au responsable de production pour jouer un rôle clé dans l'organisation de leur service alimentaire. Le candidat idéal aura une expérience en restauration collective et des compétences en organisation et gestion d'équipe. Ce poste exige également une connaissance des normes HACCP tout en étant sensible aux valeurs de l'insertion sociale et de la transition écologique. Contrat CDI, salaire mensuel de 2200 Euros brut, 35 heures par semaine en journée.

Qualifications

• Connaissance des normes HACCP et des outils de gestion.
• Compétences en organisation et gestion d'équipe.
• Sensibilité aux valeurs de l'insertion sociale et de la transition écologique.

Responsabilités

• Assister le responsable de production dans la gestion quotidienne.
• Encadrer techniquement les équipes dans le cadre du chantier d'insertion.
• Contribuer à l'établissement des devis et à l'organisation des équipes.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Suivi des stocks en temps réel

Organiser le traitement des commandes

Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Supervision de l'élaboration des menus

Formation

Expérience en restauration collective ou en production alimentaire

Description du poste

Offre n° 201MHSB - Adjoint-e au Responsable de Production - Encadrant-e Technique (H/F)

La Maison de Courcelles est un tiers-lieu rural engagé dans l'éducation populaire, l'insertion sociale et la transition écologique. Notre projet alimentaire vise à promouvoir une cuisine locale, durable et faite maison, en valorisant les circuits courts et les producteurs du territoire.

Vos missions :

• En tant qu'adjoint-e au responsable de production, vous jouerez un rôle clé dans l'organisation et la qualité de notre service alimentaire :
• Assister le responsable de production dans la gestion quotidienne (commandes, menus, production).
• Encadrer techniquement les équipes dans le cadre du chantier d'insertion.
• Participer au pilotage du Plan de Maîtrise Sanitaire.
• Contribuer à l'établissement des devis et à l'organisation des équipes.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché :

Expérience en restauration collective ou en production alimentaire. Compétences en organisation, gestion d'équipe et suivi technique. Sensibilité aux valeurs de l'insertion sociale et de la transition écologique. Connaissance des normes HACCP et des outils de gestion.

Type de contrat : CDI

Durée du travail : 35H/semaine. Travail en journée.

Salaire : Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros sur 12 mois.

Profil souhaité

• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Employeur

20 à 49 salariés

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